EM-Snacktest (1): Grissini
Erstaunlich: Die Bio Vollkorn-Grissini stehen im TREFF 3000, einem Discount-Ableger der EDEKA Südwest, direkt neben dem italienischen Original von Granforno und haben sogar den identischen Preis (0,99 € / 125 g). Also mal keine Abschiebung in die “Bio-Ecke” und somit ist für den interessierten Kunden der direkte Preis- und Zutatenvergleich möglich.
Die Bio Vollkorn-Grissini sind aus Weizen-Vollkornmehl*, Hefe, nativem Olivenöl extra*, Gerstenmalzextrakt* und Speisesalz (*aus kontrolliert ökologischem Anbau) gebacken. Interessanterweise enthalten die konventionellen Grissini von Granforno kein Olivenöl, sondern sind aus Weizenmehl, Palmöl, Hefe, Salz und Malzextrakt hergestellt. Das schlägt sich bei den ungesättigten Fettsäuren (das sind die Guten!) nieder und ist ein klarer Pluspunkt für das Bio-Gebäck: Hier sind 5,1 g von insgesamt 6,2 g Fettgehalt je 100 g ungesättigte Fettsäuren. Die Grissini von Granforno weisen nur 4,4 g ungesättigte Fettsäuren bei immerhin 6,8 g Fettgehalt je 100 g auf. 
Eine größere Differenz ergibt sich logischerweise bei den Ballaststoffen (Bio 10 g je 100 g / Granforno 3,3 g je 100 g).
Die trockenen Stangen verlangen unbedingt nach weiteren Knabberbeilagen, sonst wird der Fußballabend trotz spannendem Spiel einfach zu fad. Ich entscheide mich für griechischen Feta mit Olivenöl und schwarze Oliven. Die Grissini von Granforno sind sehr neutral im Geschmack und angenehm leicht gesalzen. 
Die Bio-Grissini sind herzhafter und besitzen eine schmeckbare Olivenöl-Note. Zum Schafskäse gefällt mir die Vollkornvariante ganz gut, bei den Oliven punkten die klassischen Grissini mit der besseren Harmonie. Ein fruchtiger Rotwein ist sicher ein passender Begleiter für diese Knabberei.
Die Bio-Vollkornvariante ist sicherlich der gesündere EM-Snack und eher mit herzhaften Beilagen kombinierbar. Neutraler und somit universeller einsetzbar ist die klassische Variante, die es in größeren Märkten sicher auch in Bio-Qualität gibt.
