Edeka Bio Sommergemüse
Gemüse aus der Tiefkühltruhe ist keine Sünde, sondern eine vitaminreiche Alternative zu erntefrischer Ware. Das Edeka Bio Sommergemüse (1,59 € / 450 g) enthält Karotten, Erbsen, Blumenkohl und Brechbohnen aus kontrolliert ökologischem Anbau. 
Die Zubereitung ist denkbar einfach. In etwas kochendem Wasser wird das gefrorene Sommergemüse im geschlossen Topf gedünstet. Das dauert etwa 10 Minuten. Angesichts des warmen Wetters heute entscheide ich mich für eine mediterrane Zubereitung. Mit Olivenöl, Pfeffer, Meersalz und einer ebenfalls tiefgekühlten 6-Kräuter-Mischung bringe ich das Edeka Bio Sommergemüse auf den Tisch.
Wissenschaftler attestieren Tiefkühlgemüse wie eingangs erwähnt Vitaminreichtum, aber wie steht es um den Geschmack? Nun, um den ist es leider nicht so gut bestellt. Unter dem Tiefkühlvorgang leider die Aromen ganz erheblich. Das ist allerdings sehr unterschiedlich von Gemüsesorte zu Gemüsesorte. Beim Edeka Bio Sommergemüse sind vor allem die Möhren und Brechbohnen die großen (Geschmacks) Verlierer: Sie sind wässrig, weich und fade, trotz vorsichtigem Dünsten. Beim Blumenkohl ist das nicht so dramatisch, die Erbsen sind eindeutig am besten zum Tiefgefrieren geeignet und schön knackig.
Fazit: Geschmacklich ist für mich tiefgekühltes Gemüse sicher nur die zweite Wahl. Wenn es aber doch mal schnell gehen soll, ist es eine Alternative, vitaminreiche Kost auf die Teller zu bringen. Die Mischung des Edeka Bio Sommergemüse ist harmonisch zusammengestellt, das ist bei Tiefkühlgemüse-Mix nicht immer der Fall. Kräftiges Würzen und die Zugabe von frischen Kräutern ist auf jeden nötig, um die Schwächen des Edeka Bio Sommergemüses in puncto Geschmack auszugleichen.
