Verblüffend unterschiedlich: Fruchtjoghurt mild Erdbeere von Edeka Bio und Edeka Mibell
Dieser sensorische Vergleichstest ist ein kleiner Nachtrag zu meinen Artikel über Aromastoffe. Bei Edeka entdeckte ich zwei milde Fruchtjoghurts mit Erdbeere, einmal Edeka Bio (0,49 €/150 g) ohne Aromazusatz und einmal von der Edeka Hausmarke Mibell (0,29 €/150 g) mit Zusatz von Aroma.
Die angegebenen Zutaten beim Bio-Joghurt sind: Joghurt mild*, Rohrohrzucker*, 8 % Erdbeeren*, native Maisstärke*, Verdickungsmittel Pektin und Johannisbrotkernmehl, färbendes Lebensmittel Holunderbeerenkonzentrat* und Zitronensaftkonzentrat* (*aus kontrolliert ökologischer Landwirtschaft). Die Liste beim Produkt von Mibell wartet mit diesen Zutaten auf: Joghurt mild, Zucker, 6 % Erdbeeren, Glukose-Fructose-Sirup, Frucht- und Pflanzenextrakt als färbendes Lebensmittel: Rote Beete-Saftkonzentrat, Aroma.
Nachdem die Deckel aufgerissen sind, beurteile ich zuerst die Farbe. Das Bioprodukt ist deutlich heller gefärbt als der rosarote Joghurt von Mibell. Schon in der Nase macht sich ein sehr markanter Unterschied bemerkbar: Der konventionelle Joghurt fällt durch die typisch künstliche Erdbeernote auf, die in vielen Produkten mit “Erdbeergeschmack” üblich ist. Der Edeka Bio Fruchtjoghurt duftet wesentlich angenehmer und dezent nach Erdbeeren.
Die Konsistenz des Fruchtjoghurts von Mibell ist merkwürdigerweise mehliger, obwohl im Gegensatz zum Bioprodukt keine Verdickungsmittel bei den Zutaten angegeben sind. Den Bio-Joghurt empfinde ich dagegen als angenehm cremig. Beim Aroma öffnet sich die Schere wieder weit: Fällt der Mibell-Joghurt mit sehr süsser, künstlicher Note unangenehm auf, ist das Bioprodukt nur dezent süss mit mildem Fruchtaroma.
Fazit: Dieser Vergleich brachte ein sehr unterschiedliches Geschmacksbild auf den Tisch. Für sensible Zungen kann es hier nur einen Sieger geben: Das Edeka Bio Fruchtjoghurt mild Erdbeere ist eindeutig feiner und leckerer, das schlägt sich allerdings auch im Verkaufspreis nieder.
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