testschmecker.de

Weiter in der Reihe “Wie trotzen wir dem Krisenjahr”. Ein weiteres Sparessen, biologisch, billig, max. 10 Euro für 4 Personen. Und schnell und einfach soll es auch noch sein.

Pfannkuchen und Apfelküchle landen zu Unrecht in der Kategorie Desserts. Völlig falsch, gerade als Familienessen kann das überaus vollwertig sein, in jeder Hinsicht.

Die Zutaten – Mehl, Milch, Eier gibts in Bio-Qualität in fast jedem Markt. Die Zubereitung ist so einfach, dass selbst Laien nicht mehr als diesen oder jenen Link brauchen.

Ich habe jetzt mal bewusst die Rezeptversionen herausgesucht, bei denen man keine Eier trennen muss und kein Backpulver braucht. Die einfachsten Zutaten und die einfachtse Zubereitung genügt hier vollkommen. Die Mengeangaben ggf. anpassen. Und spätestens wenn man das das zweite Mal zubereitet hat man ein Gespür dafür, wie zäh oder dünnflüssig der Teig sein darf und kann das dann nach Gefühl anpassen (für Apfelküchle eher zäher).

Zu den Pfannkuchen passt hervorragend Bio-Marmelade. Oder ein Schoko-Brotaufstrich, auf den man dünn geschnittenes Obst (zB Bananen) gibt. Es geht aber auch Apfelmus.

Es gibt unzählige Variationen für diese zwei Gerichte, für die man die Bio-Zutaten meist schon zuhause hat. Meine Favoriten sind die Pfannkuchen mit Schokoaufstrich und Banane und Apfelküchle mit Bio-Vanillesauce (die ist eher für Fortgeschrittene).

Besorgte Eltern brauchen sich meiner Meinung nach wegen des Zuckers keine Gedanken machen: Die Menge ist vergleichsweise gering und und in einer gesunden Süßspeise mit frischem Obst sind diese Kohlehydrate gut angelegt.

Tweet

Der Beitrag wurde am Donnerstag, den 22. Januar 2009 um 19:06 Uhr veröffentlicht und wurde unter Pasta, Reis & Co abgelegt. Du kannst die Kommentare zu diesen Eintrag durch den RSS 2.0 Feed verfolgen. Du kannst einen Kommentar schreiben, oder einen Trackback auf deiner Seite einrichten.