März 2015 - Testschmecker

Inglorious Fruits and Vegetables – ein Bestseller in Frankreich

30. März 2015 | Frisches, Internet, Märkte & Marken, Obst & Gemüse

Und da sage noch einer, die Kunden wollten immer nur Obst und Gemüse wie aus dem Bilderbuch: In Frankreich hat die Supermarktkette aus den missratenen Früchten eine eigene Marke gemacht, und die geht sprichwörtlich weg wie die warmen Semmeln. Aufgekauft wurde Obst, das eindeutig nicht der Norm entsprach und seitens der Erzeuger als unverkäuflich angesehen wurde.

Im Supermarkt erhielten die teilweise kurios wirkenden Gewächse nicht nur ein eigenes Regal, sondern auch eine eigene “Marke”, Plakate, Erläuterungen und schließlich wurden diese Produkte sogar weiter verarbeitet und unter dem neuen Markennamen verkauft.

Die genannten Zahlen sind beeindruckend. Es lässt sich freilich schwer sagen, ob die Reduzierung des Verkaufspreises um etwa 30 Prozent ausschlaggebend war oder welchen Anteil sie am Verkaufserfolg hatte.

Hintergrund der “guten Tat” ist die Tatsache, dass jedes Jahr rund 300 Millionen Tonnen Früchte und Gemüse weltweit “entsorgt” werden. Als 2014 das Europäische Jahr gegen Lebensmittelverschwendung ausgerufen wurde, hat Frankreichs drittgrößte Lebensmittelkette Intermarche gehandelt. Schon der Name ist ziemlich vielversprechend: “the inglorious fruits and vegetables”.

Essen ohne Kohlenhydrate – Low Carb Rezepte

23. März 2015 | Aktuelles, Frisches, Internet

Low-Carb-Rezepte

Nachdem ich an dieser Stelle auch schon Low-Carb-Kochbücher vorgestellt habe, muss ich ehrlicherweise zugeben, dass die meisten Rezepte, die ich suche, aus dem Netz stammen. Auf allen großen Rezept-Websites lässt sich ziemlich gezielt suchen, aber diese Website hat nur Rezepte, die in die Kategorie Low Carb gehören: Essen ohne Kohlenhydrate.

Die Suche ist nicht ganz so übersichtlich wie zum Beispiel auf Chefkoch, weil immer gleich eine größere Vorschau des Rezepts gezeigt wird, anstelle einer relativ kompakten Liste. Und weil ich an den Schwarm glaube, verwende ich bei Suchen möglichst auch noch Bewertungen oder zumindest die Zahl der Aufrufe. Hier sollte man sich mit der Rezeptübersicht begnügen und dann dort das Passende heraussuchen. Besonderheiten sind zum Beispiel die Kategorien Trainingstag und Ruhetag.

Alan Adler, Erfinder der Aeropress Kaffeemaschine

16. März 2015 | Aktuelles, Getränke, Internet

Aerobie 80R08 AeroPress Kaffeebereiter mit 350 PapierfilterAuf der Website Medium findet sich aktuell eins chöner und aufschlussreicher Beitrag über den Erfinder der Aeropress: First Alan Adler Invented the Aerobie. Now He’s Created the Perfect Cup of Coffee. Dieses recht unscheinbare Plastikteil für rund 30 Euro / Dollar steht in dem Ruf einen sehr guten Kaffee oder Espresso zu machen.

Mir scheint das zwar eher so eine Hipster-Sache zu sein, so ähnlich wie Chemex-Glaskolben und Gießkannenähnliche Wasserkessel. Aber wer sich dafür interessiert, der erfährt hier ziemlich viel über die Hintergründe und den zugegebenermaßen sehr sympathischen Erfinder. Ich war zuerst von den Berichten ziemlich angetan, wollte mir dann aber keinen weiteren Kaffeebereiter mehr zulegen – auch wenns mich neugierig macht.