Eine Zeit lang führt sie in unserer Küche ein Einsiedlerleben, relativ unbeachtet: Die Nudelmaschine. Das stoße ich beim Stöbern durch die zahlreichen Food-Blogs wieder auf eine Geschichte, die sich selbst gemachte Nudeln dreht – und schon ist sie wieder hochaktuell. So wie bei diesem Artikel von David Lebovitz: How to Make Fresh Pasta. So richtig [...]
Dieses Mal wirds etwas aufwändiger: Ohne Vorarbeiten am Abend zuvor wird es wohl nicht gehen. Dafür haben sowohl die süße als auch die herzhafte Frühstücksvariante den Vorteil, dass sie fast beliebig skalierbar sind: Man kann das auf beliebig viele Portionen für beliebig viele Personen ausdehnen, ohne das sich der Aufwand nennenswert vergrößert. Erdbeer-Rhabarber-Cobbler In dieser [...]
Manchmal muss es mit dem Essen nach der Arbeit einfach schnell gehen. Bio-Fertiggerichte sind eine gute Alternative, um trotzdem nicht auf Zutaten aus kontrolliertem biologischem Anbau verzichten zu müssen. Die Bio-Auswahl in meinem lokalen Berliner Kaufland ist jedoch sehr überschaubar. Das Sortiment unter dem hauseigenen Label K-Bio umfasst zwar die gängigsten Grundnahrungsmittel in Bio-Qualität, doch [...]
Die gute Nachricht zuerst: Die von Herrn Hierl so nett beschriebene Falaffel-Nockerl sind prima, ein Genuss. Nun die schlechte Nachricht, offensichtlich gibt es diese auf der Packung noch als “bratfertige Teiglinge” beschriebene Versuchsware (noch) nicht zu kaufen. Schon im April hatte sich Herr Hierl, über dessen Produkte man sich hier auf seiner Website informieren kann, [...]
Ich fürchte, selbst der berühmte Zeichentrickfilm hat dem traditionellen Sommer-Gemüse-Essen nur wenige neue Fans beschert. Man muss es einfach zuerst probiert haben, bevor man sich dafür begeistern kann. Für mich gehört dieses Essen zu den Sommerfavoriten, weil man es nach dem ersten Mal ohne Rezept recht schnell zubereiten kann – und verfeinern. Den Anfang machte [...]
Gleich vorweg: Den wichtigsten Termin für dieses Rezept habe ich knapp verpasst. Maultaschen gibt es nämlich im Schwabenland am häufigsten am Gründonnerstag, gegen Ende der Fastenzeit. Aber das ist eine andere Geschichte. Aber weil ich jetzt vom Gründonnerstag aktuelle Bilder habe, gibts das Rezept heute. Und weil ich finde, dass es eines der leckersten Essen [...]
{ Als universelles Würzmittel benutze ich immer Bio-Kräutersalz. Das besteht neben... } – 22. 1 2012, 16:15
{ @GHW Sie glauben wohl nicht etwa, daß vor 100 Jahren... } – 18. 1 2012, 12:12
{ Bei Aldi Nord gibt es gekörnte Gemüsebrühe ohne Glutamat und... } – 10. 1 2012, 19:34
{ Das sehe ich nicht so: Die Alternative ist für mich... } – 14. 12 2011, 19:01
{ Es wird wohl keine gute Alternative für die "Schutzverpackungen" geben.... } – 14. 12 2011, 17:03
