REWE Bio Dinkel wie Reis
Sie mögen keinen Reis? Macht nix: Im gut sortierten Supermarkt gibt es einige Alternativen, natürlich auch und gerade für diejenigen, die auch Reis mögen. Die bekannteste Alternative ist sicher Ebly, ein Hartweizenprodukt. Wird wie Reis zubereitet, gibt es auch in Kochbeuteln.
Eine andere Variante ist mir jetzt untergekommen, in Bio-Qualität: REWE Bio Dinkel wie Reis. Der Name soll dem verunsicherten Verbraucher gleich sagen, was man damit machen kann. 500 Gramm kosten 1,59 Euro.
Die Zubereitung ist einfach: Auf eine Tasse Dinkel gibt man zwei Tassen Wasser, wahlweise gleich plus Salz oder Gemüsebrühe, wenn man es für ein “salziges” Gericht verwenden möchte (geht auch süß, wie Milchreis). Der Geschmack ist nussig aromatisch, je nach Garzeit (12 bis 15 Minuten) ist Dinkel wie Reis entweder etwas weicher oder bissfest.
Ideal zum Beispiel für eine Gemüsepfanne mit bissfesterem frischem Gemüse wie Zucchini oder Brokkoli, dazu etwas Parmesan. Oder - als Notlösung - eine Dose mit Möhren und Erbsen. Schlecht in Bio-Qualität zu bekommen und etwas teurer, aber ebenfalls gut möglich: Hackfleisch oder Meeresfrüchte-Mischung (TK).
Fazit: Gut als heimische Alternative zum Reis, ideal für ein schnelles, rustikales Essen, preiswert.
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Dinkel ist eng mit dem Weizen verwandt und wird in jüngster Zeit wieder verstärkt angebaut. Er verträgt raues Klima und ist resistenter gegen Krankheiten als der Weizen, ein Fakt, der den Dinkel für den ökologischen Anbau prädestiniert. Deutschsprachige Anbaugebiete sind Baden-Württemberg und die Schweiz. Viele Menschen, die allergisch auf Weizenprodukte reagieren, vertragen Dinkel wesentlich besser. 
