Gemüsekalender für den November

6. November 2012 | Aktuelles, Frisches, Nicht bio, aber gut, Obst & Gemüse

Gemüsekalender: Das gibts bei uns frisch im November

Das Mantra aller umweltbewussten Verbraucher: Regionale, saisonale Produkte frisch vor Ort einkaufen. Wer saisonale Produkte aus der Region kauft, der verbraucht pro Kilo weitaus weniger Ressourcen als jemand, der frische Produkte aus dem Ausland kauft, weil sie eben gerade im Sußermarkt angeboten werden.

Wobei im Supermarkt einzukaufen gar keine schlechte Sache ist: Die meisten Märkte haben heute eine breites, regionales Angebot und machen durchaus auch Werbung mit ihren regionalen Erzeuger. Und wie heißt es doch so schön (und ziemlich überspitzt): Regional und nachhaltig ist das neue bio.

Praktisch ist es da, schon vor dem Einkaufen zu wissen, was man regional der Jahreszeit entsprechend im Supermarkt erwarten kann. Denn vorhanden ist die ganze Palette heute fast ganzjährig. Nur eben um den Preis langer Transportwege.

Frisch im November sollte regional vertreten sein:

– Blumenkohl
– Brokkoli
– Chicoree
– Chinakohl
– Feldsalat
– Fenchel
– Karotten
– Kartoffeln
– Knollensellerie
– Kürbis
– Lauch
– Rosenkohl
– Rote Beete
– Rotkohl
– Spinat
– Weißkohl
– Wirsing
– Zwiebeln

Wer von der weit verbreiteten Einstellung wegkommen möchte, dass das Grünzeug im Wesentlichen eine Beilage ist, der muss nicht gleich zum Vegetarier mutieren. Aber ein paar originelle Rezepte helfen ungeheuer dabei, auch die bislang etwas vernachlässigten Gemüse wieder etwas mehr in den Fokus zu rücken.

Jeder hat schließlich so seine Lieblinge beim Gemüse. Meine sind zum Beispiel Brokkoli und Spinat, weniger geliebt werden Rosenkohl und Wirsing.

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Über mich

Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.

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