Bio Croissants von Aldi-Süd
Die Bio Croissants (4 Stück / 1,39 €) habe ich heute bei Aldi-Süd erstanden und umgehend einem Geschmackstest unterworfen. Also Packung aufschneiden, reinbeissen … argh! Was ist das? Hätte ich doch bloß vorher mal gelesen, was auf der Verpackung steht! Die Dinger müssen doch tatsächlich vor dem Verzehr erst noch fertig gebacken werden.
Laut Angabe sollen die Bio Croissants im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 2 Minuten lang fertig backen. Das ist natürlich wenig ökologisch und genauso wenig ökonomisch. Ich habe einen Toaster, auf dem sich ein ausklappbares Gestänge befindet - da lege ich die Croissants drauf und schmeisse den Toaster an. Das funktioniert prima und verbraucht nur einen Bruchteil von dem Strom, den der Backofen benötigt, um auf 200 Grad hochzufahren.
Ich probiere ein Hörnchen pur und eines mit Konfitüre, dazu - klaro - eine schöne Tasse Milchcafé. Die Bio Croissants sind aus locker-leichtem Blätterteig und äußerst angenehm im Geschmack, ganz im Gegensatz zum halbrohen Zustand. Ich vermute einen hohen Butteranteil und werde wieder von der Angabe auf der Verpackung eines besseren belehrt. Hier die komplette Zutatenliste laut Etikett: Weizenmehl, Pflanzenmagarine (25%!), Wasser, Hefe, Magermilchpulver, Rohzucker, jodiertes Meersalz, Malzmehl, Milcheiweiß, Weizenkleber, Acerolapulver und Enzyme.
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Bei mir zuhause sind Pasta mit Pesto eine super-schnelle Standardmahlzeit am Mittag. Nudeln, Pesto und frischer Parmigiano sind deshalb ständig in der Küche vorrätig. Da die Variationsmöglichkeiten groß sind, wird mir das auch nicht langweilig.
Den Parmigiano Reggiano von Aldi-Süd (13,99 € / kg) kaufe ich seit vielen Jahren regelmäßig. Die Reifegrade des Hartkäses schwanken immer etwas, die Qualität ist dabei aber durchgehend sehr gut. Beim Bergkäse von Aldi-Süd ist das leider nicht immer so, ich habe schon wiederholt überreifen Käse mit stechendem Geruch aus der Packung gefischt und umtauschen müssen. Einem Grana Padano, wie er in vielen Supermärkten (oft für einen vergleichbaren Preis) erhältlich ist, würde ich den Parmigiano auf jeden Fall immer vorziehen, da er einfach mit seinen delikaten Nussaromen der noblere Käse ist. 
