Bratkartoffeln in der Gusseisenpfanne: mein Favorit.
Bratkartoffeln und die Gusseisenpfanne – das gehört mich seit einiger Zeit zusammen. Auf der Suche nach den perfekten ‚Brägele‘, wie sie hier in Baden heißen, habe ich einiges ausprobiert. Die Gusseisenpfanne hatte ich mir eigentlich aus anderen Gründen gekauft, Aber da wird drei jetzt beste Freunde sind (die Bratkartoffeln, die Gusseisenpfanne und ich), geht es nicht ehr ohne. (mehr …)
Erdbeer-Marmelade selber machen: Bringt Spass und ein schnelles Erfolgserlebnis.
Erdbeer-Marmelade selber kochen ist wieder populär! Der spröde Charme biederer Hausfrauen-Arbeit ist in Zeiten sprießender Food-Blogs dem Reiz des Selbermachens gewichen. Und man will schließlich auch wissen was drin ist. Und erleben, wie pures Aroma ohne Zusätze schmeckt.
Bärlauchpesto lässt sich leicht selber machen.
Bärlauchpesto selber zu machen ist ein Leichtes. Wenn man erst einmal die Stellen im Wald ausgemacht hat, wo die Blätter mit dem zarten Knoblaucharoma wachsen, hat man die Hauptarbeit fast schon getan. Die wenigen Zutaten für die Pestoherstellung hat man meistens schon zuhause. Und die Zubereitung selbst dauert vielleicht gerade mal ein Viertelstündchen. Im Normalfall hat man dann auch einen kleinen Vorrat, der für zwei oder drei Mahlzeiten reicht.
Der Instagram Leitfaden für Foodblogger 2020 enthält in kompakter Form alles, was Du zu Beginn wissen musst.
Mein Instagram Leitfaden für Foodblogger wurde überarbeitet und steht für alle Abonnenten – und auch neue Interessenten – zum Download bereit. Abonnenten gehen bitte auf die Seite der Gratis-Bibliothek mit allen frei verfügbaren Downloadangeboten und klicken auf den obersten Beitrag. Heruntergeladen wird dann die aktuelle Version 2020. (mehr …)
Dampfnudeln mit Vanillesauce: Eine einfache und leckere Süßspeise, die auch als Hauptgericht taugt.
Dampfnudeln mit heißer Vanillesauce an einem kühlen Herbst- oder Wintertag – das ist wohl, was man einen Seelentröster nennt. Das lockere Hefeteig-Gericht kommt nicht trocken aus dem Backofen sondern gart in einem geschlossenen Topf mit Milch, Butter und Zucker. Es ist wohl am ehesten mit den österreichischen Germknödeln vergleichbar, die ebenfalls im Dampf garen. Diese werden allerdings meistens noch mit Zwetschgenmus gefüllt und traditionell mit Mohn und Puderzucker versehen.
Dampfnudeln sind ein flottes Essen, das durchaus als Hauptgericht taugt – selbst mit Skifahrer-Hunger. Und man muss keine schwäbische sparsame Hausfrau sein, um den süßen Hefeteig gleich doppelt zu nutzen. Mittags gibt es die Dampfnudeln und nachmittags zum Kaffee aus dem gleichen Teig leckere Schneckennudeln aus dem Backofen.
Pulled Chicken lässt sich in der Pfanne schnell zubereiten.
Pulled Chicken ist ähnlich wie das weiter verbreitete Pulled Pork und andere Varianten ein Genuss, den man sich förmlich auf der Zunge zergehen lassen kann. Butterweich, sehr aromatisch – aber leider ziemlich aufwändig. Wer nach den ersten Rezepten, für die man seinen Grill acht Stunden heizen muss, aufgab, der sollte dieses Rezept mal probieren. Dauert nur 30 Minuten, in denen man auch gut noch andere Dinge zubereiten kann, es genügt eine Pfanne mit Deckel.
Instagram Leitfaden 2020
Als kleines Dankeschön erhältst Du den Instagram-Leitfaden und Zugriff auf meine kleine PDF-Bibliothek.
Weitere Infos zur Newsletter-Anmeldung und zu Datenschutz.
Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.
Hier gibt es eine Auswahl meiner Testschmecker Videos. Es sind Anleitungen, Reportagen, kleine Dokumentarvideos.
