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Genuss-Saison: Spargel
Gemüse Frittata mit grünem Spargel
Gemüse Frittata ist ein Gericht, das man nach dem ersten Versuch quasi jederzeit aus dem Stand kochen kann. So ähnlich wie Pfannkuchen. Und auch hier gibt es ähnlich wie beim Pfannkuchen so viele Variationen, dass man nicht zweimal die gleiche Gemüse Frittata essen...
Pasta mit grünem Spargel und Zitronensauce
Pasta mit grünem Spargel und Zitronensauce - da stellt sich doch die Frage: Schon wieder Spargel? Oder immer noch Spargel? Egal, solange die Erzeuger der Region frischen Spargel liefern, sind wir dabei. An dieser Spargel-Variante mag ich besonders den etwas herberen...
Pasta Spargel Carbonara – das „extra” Spargelrezept
Spargel Carbonara gehört zu den weniger bekannten Spargel-Gerichten, und das völlig zu unrecht. Die Kombination aus cremiger Pasta und bissfestem, aromatischem Spargel ist nicht nur geschmacklich genial. Weil die Kochzeiten für Nudeln und Spargelstücke gleich lang...
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Joachim Ott
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Englische Fish Pie – delicious
Englische Fish Pie ist bei uns wenig bekannt. Dabei müsste im Land der Tiefkühl-Schlemmerfilets ist so ein Backofengericht mit Fisch beste Chancen haben. Allerdings muss ich zugeben, dass der Aufwand für diese Fish Pie doch etwas höher ist und ein bißchen Koordination...
Kartoffeltaler mit frischem Spinat und einer Senf-Bechamelsauce
Selbst gemachte Kartoffeltaler sind ein schnelles Rezept, für das ich nach meiner letzten Reise durch Franken und Thüringen auf fertigen Kloßteig zurückgreife. Und das nicht nur (!) aus Faulheit, oder weil es mal wieder schnell gehen soll. Den Kloßteig im Kühlregal...
Food Kameras: Einstiegskameras 2021
Food-Kameras für Einsteiger werden 2021 besser und billiger. Und das, obwohl zumindest nach meinem Gefühl das Preisniveau der neueren Kameras ständig ansteigt. Immerhin haben auch Einsteiger dem technischen Fortschritt einige Neuerungen zu verdanken. Manche...