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Bärlauch-Rezepte
Bärlauchpesto selber machen
Du willst diese Frühlingsstimmung und das milde Bärlauch-Aroma konservieren? Das geht prima mit einem Bärlauch-Pesto.
Elsässer Flammkuchen mit Bärlauch
Bärlauch auf einem Flammkuchen ist nicht nur optisch ein Gewinn. Aber: Nicht mitbacken!
Der erste Bärlauch ist da: früh ans Konservieren denken
Das gilt zumindest für unsere Region, den Südwesten. Gestern entdeckt, dass die Blätter schon groß genug für eine erste kleine „Ernte” sind, heute hat es schon wieder drauf geschneit. Egal, es geht ja jetzt erst los. Zum Thema Bärlauch gibts eigentlich nicht mehr viel...
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Joachim Ott
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Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten
Ist immer noch Spargel-Zeit? Gehen Dir langsam auch die Rezepte aus, vor allem die schnellen, einfachen? Hier noch eines: für eine One Pot Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten. Auch hier kommen die weißen und grünen Spargel bestens zur Geltung, nicht nur optisch....
Flammkuchen mit Pilzen, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse
Flammkuchen mit Pilzen klingt nach einen herbstlichem Rezept. Aber da wir das ganze Jahr über mit frischen Pilzen versorgt werden, passt das Rezept in alle Jahreszeiten. Ehrlich gesagt wäre es nicht zustande gekommen, ohne einen Anbieter der verschiedensten Pilzsorten...
Spargel mit Kratzete und Schinken
Spargel mit Kratzete, das ist eine badische Besonderheit. Schon deshalb, weil in anderen Regionen der Begriff Kratzete nicht existiert. er bezeichnet „zerrupfte” Pfannkuchen. Also in der Zubereitung etwa vergleichbar mit Kaiserschmarrn (aber doch ganz anders)....