Die aktuellsten Beiträge

Foodblog-Strategie mit Google, Instagram, Twitter

Deine Foodblog-Strategie muss auf den Prüfstand. Wer ein Foodblog betreibt liebt offensichtlich auch den Auftritt in den Sozialen Medien. Und natürlich die Präsenz in den Suchergebnissen, möglichst auf den vorderen Plätzen. Aber die Praktiken der verschiedenen...

Kaiserschmarrn aus dem Ofen: luftig und locker

Die schnelle Variante des Kaiserschmarrn hat ja sehr viele Anhänger. In der Pfanne wird dabei eine dicke Teigschicht ausgebacken, ähnlich wie bei Pfannkuchen. Dann wird der Schmarrn mit zwei Gabeln zerrupft und erhält so sein klassisches Aussehen. Noch dicker, noch...

Spargel mit Ofenkartoffeln und Dipp

Spargel mit Ofenkartoffeln, das ist ein Spargelrezept, das sich gut ergänzt, finde ich. Ich mag Ofenkartoffeln weil sie knusprig sind. Sie stehen bei mir höher im Kurs als Salzkartoffeln. Und das kleine Manko der Backzeit spielt kaum eine Rolle, weil der Spargel ja...

Brokkoli-Schupfnudeln mit Gorgonzola-Sauce

Brokkoli-Schupfnudeln sind ein schnelles Gemüse-Essen, das trotz seiner Einfachheit das Zeug zum Lieblingsrezept hat (oder gerade deswegen?). Ich finde Gemüserezepte ideal, bei denen Gemüse noch bissfest und aromatisch ist. Schupfnudeln waren und sind für mich (bis...

Risotto mit Tomaten und gerösteten Pinienkernen

Risotto ist ein Allzeit-Favorit bei uns, und wir passen das cremige Reisgericht gerne für jeden Anlass und jede Jahreszeit an. Die Variation Spargel-Risotto mit Lachs passt zum Beispiel hervorragend in die Jahreszeit. Aber auch weniger üppige Varianten mit wenigen...

Jetzt: süße Früchte!

Kaiserschmarrn aus dem Ofen: luftig und locker

Kaiserschmarrn aus dem Ofen: luftig und locker

Die schnelle Variante des Kaiserschmarrn hat ja sehr viele Anhänger. In der Pfanne wird dabei eine dicke Teigschicht ausgebacken, ähnlich wie bei Pfannkuchen. Dann wird der Schmarrn mit zwei Gabeln zerrupft und erhält so sein klassisches Aussehen. Noch dicker, noch...

Zwetschgenknödel mit Quarkteig und Vanillesauce

Zwetschgenknödel mit Quarkteig und Vanillesauce

Zwetschgenknödel sind Kindheits- und Urlaubserinnerungen. Die Zwetschgenknödel hat meine Mutter immer so gemacht, die österreichische Urlaubserinnerung ist mit Topfenknödeln mit Marillen ganz ähnlich. Aber die Zwetschgenversion hat sich auf Dauer durchgesetzt. Genauso...

Erdbeer-Marmelade selber kochen

Erdbeer-Marmelade selber kochen

Erdbeer-Marmelade selber kochen ist wieder populär! Der spröde Charme biederer Hausfrauen-Arbeit ist in Zeiten sprießender Food-Blogs dem Reiz des Selbermachens gewichen. Und man will schließlich auch wissen was drin ist. Und erleben, wie pures Aroma ohne Zusätze...

Noch mehr Rezepte?

Natürlich kommen ständig neue Rezepte dazu. Die Auswahl folgt den Jahreszeiten und meinen Vorlieben. Die Navigation über Kategorien hilft Dir weiter, ebenfalls das Suchformular. Aber Du kannst auch auf das Interesse der anderen Leser bauen – und auf Aktualität.
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Instagram-Tipps

So geht Instagram! Kostenloser Video-Kurs.
Meine Instagram-Tipps in diesem Blog stoßen auf erfreulich große Nachfrage. Und das, obwohl ich als Journalist und und Fotograf keine großen Erfolgsversprechungen mache, sondern aus der Praxis berichte. Grund genug, diesen kleinen kostenlosen Videokurs ins Leben zu rufen.

Food-Fotografie

Eine preiswerte Kamera für gute Ergebnisse ist die schon etwas ältere Canon EOS M.
Kein Foodblog kommt ohne Food-Fotografie aus. Manche machen daraus eine Wissenschaft, andere gehen pragmatisch an die Sache heran. Aus meiner Erfahrung als Journalist und Fotograf gebe ich Tipps, wie Du mit kleiner Ausrüstung zu guten Bildern kommst.

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Der Testschmecker

Ein Foodblog von Joachim Ott, Journalist und Fotograf. Deswegen geht es hier nicht ausschließlich um Rezepte. Sondern auch im Instagram Tipps, Food Fotografie, um das Schreiben, um WordPress und Videos.

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Joachim Ott

Es gibt noch eine Website von mir als Journalist und Fotograf. Dort stehen Fotos, Videos und Instagram mehr im Vordergrund. Und auch dort findest Du ein Blog, Newsletter und kostenlose Angebote.

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