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Genuss & Gesundheit

Croque Monsieur Sandwich selber machen

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Croque Monsieur - mehr als ein französisches Fastfood Sandwich

Croque Monsieur – mehr als ein französisches Fastfood Sandwich

Croque Monsieur ist so etwas wie eine Institution unter den französischen Bistro Klassikern. Das üppig ausgestattete Sandwich mit Käse, Bechamelsauce und Schinken taugt auch als Mittags-Imbiss. Wer es einmal in einem französischen Bistro genossen hat, der will es wahrscheinlich auch gerne mal zuhause selbst machen. Kein Problem: Man braucht keine spezielle Gerätschaften und auch nicht besonders viel Zeit, um die duftend aromatische Brotkonstruktion dieses Sandwiches auf den Tisch zu bringen.

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Instagram Leitfaden für Foodblogger 2020

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Der Instagram Leitfaden Instagram für Foodblogger 2020 enthält in kompakter Form alles, was Du zu Beginn wissen musst.

Der Instagram Leitfaden für Foodblogger 2020 enthält in kompakter Form alles, was Du zu Beginn wissen musst.

Mein Instagram Leitfaden für Foodblogger wurde überarbeitet und steht für alle Abonnenten – und auch neue Interessenten – zum Download bereit. Abonnenten gehen bitte auf die Seite der Gratis-Bibliothek mit allen frei verfügbaren Downloadangeboten und klicken auf den obersten Beitrag. Heruntergeladen wird dann die aktuelle Version 2020.

Instagram Leitfaden in kompakter Form

Der Instagram Leitfaden für Foodblogger

Der Instagram Leitfaden für Foodblogger – überarbeitete Ausgabe 2020

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Wer noch nicht einschätzen kann, ob die Informationen zum Thema Instagram für Foodblogger auch für ihn nützlich sind, der kann sich auf testschmecker.de ja zunächst einige meine Artikel zum Thema Instagram ansehen, und sich hier einen Überblick verschaffen.

Aber es sei schon verraten, dass der Leitfaden die kompaktere und einfachere Art ist, sich mit dem Thema auseinander zu setzen.

Natürlich freue ich mich auch über Rückmeldungen, Kritik und Anregungen und über Themenvorschläge. Was interessiert euch besonders als Foodblogger an Instagram?

Lasst es mich wissen, in einer Mail, einem Kommentar, gerne auch auf meinem Instagram Account @testschmecker oder @joachimott.

Dran bleiben!

Übrigens wird es auch in nächster Zeit auf dieser Website weitere Artikel zum Thema Instagram geben. Für mich ist die Plattform die ideale Ergänzung zu meinem Foodblog testschmecker.de. Und weil ich als Journalist und Fotograf mit Instagram unter allen Sozialen Medien am besten zurecht komme (und den meisten Spass habe!), wird die Plattform auch künftig hier einen besonderen Stellenwert haben.

Wer Instagram nicht nur als Ergänzung zu seinem Foodblog sieht, dem möchte ich vor allem zwei Dinge ans Herz legen: Zum einen den Artikel, wie man einen zweiten Instagram Account anlegt. Viele steigen mit ihren privaten Bildern und Geschichten auf Instagram ein. Aber um möglichst viele Menschen zureichen, ist es wichtig ein klares Profil, ein bestimmtes Thema zu haben. Da ist es sinnvoll, de Foodblog-Inhalte von Privatem zu trennen.

Und wer sich unter fotografischen Gesichtspunkten näher mit Instagram auseinander setzen möchte, dem sei generell mein Journal auf der Website joachimott.de empfohlen. Dort geht es ebenfalls auch um Instagram, wobei allerdings Foto- und Videothemen vertieft werden. Das umfasst technische Themen, die Foto-Ausrüstung, aber auch Themen wie Selfies für Fortgeschrittene.

Dampfnudeln mit Vanillesauce

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Dampfnudeln mit Vanillesauce: Eine einfache und leckere Süßspeise, die auch als Hauptgericht taugt.

Dampfnudeln mit Vanillesauce: Eine einfache und leckere Süßspeise, die auch als Hauptgericht taugt.

Dampfnudeln mit heißer Vanillesauce an einem kühlen Herbst- oder Wintertag – das ist wohl, was man einen Seelentröster nennt. Das lockere Hefeteig-Gericht kommt nicht trocken aus dem Backofen sondern gart in einem geschlossenen Topf mit Milch, Butter und Zucker. Es ist wohl am ehesten mit den österreichischen Germknödeln vergleichbar, die ebenfalls im Dampf garen. Diese werden allerdings meistens noch mit Zwetschgenmus gefüllt und traditionell mit Mohn und Puderzucker versehen.

Dampfnudeln sind ein flottes Essen, das durchaus als Hauptgericht taugt – selbst mit Skifahrer-Hunger. Und man muss keine schwäbische sparsame Hausfrau sein, um den süßen Hefeteig gleich doppelt zu nutzen. Mittags gibt es die Dampfnudeln und nachmittags zum Kaffee aus dem gleichen Teig leckere Schneckennudeln aus dem Backofen.

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Spinatnudeln – cremig und aromatisch

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Spinatnudeln müssen cremig und heiß sein.

Spinatnudeln müssen cremig und heiß sein.

Spinatnudeln sind der Seelentröster unter den Nudeln. Hier stimmen Konsistenz und Aroma, die Zubereitung geht auch mit dem frischen Spinat flott von der Hand. Und die cremige Konsistenz durch die Sahne und den geschmolzenen Käse machen das Pastagericht zu einem sinnlichen Erlebnis. Zu viel Schwärmerei? Erst mal ausprobieren!

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Brokkoli und Salsiccia mit cremiger Polenta

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Brokkoli und Salsiccia - perfekt abgerundet mit einer cremigen Polenta.

Brokkoli und Salsiccia – perfekt abgerundet mit einer cremigen Polenta.

Brokkoli und Salsiccia, das gehört zu den südländisch angehauchten Gemüsegerichten, die ein bisschen Sommer auf den Teller bringen. Der mit dem Blumenkohl verwandte, aber etwas feiner Brokkoli hat nicht nur einen guten und dezenten Eigengeschmack sondern auch eine tolle Konsistenz. Richtig zubereitet wird er nicht breiig weich, sondern behält etwas Biss. Denn könnte man je nach Gusto auch mit ein paar gerösteten Pinienkernen unterstützen. Zusammen mit der cremigen Polenta wäre der Brokkoli schon alleine eine leckeres (vegetarisches) Essen. Weil aber die Polente schon etwas südländisches hat, passen dazu gut die italienischen, fein gewürzten Bratwürste, Salsiccia. Die kommen freilich nicht als Bratwurst auf den Teller, sondern als Fleischbällchen. Durch die größere Oberfläche der kleinen Bratwurstkugeln geben sie damit auch mehr Aroma und eine feinere Sauce.

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testschmecker.de ist ein Projekt von Joachim Ott, Journalist und Fotograf. Gestartet als journalistisches Food-Blog entwickelte es sich zu einem typischeren Food-Blog mit Rezepten, Anleitungen und Tipps. Heute geht es hier vor allem auch um das Bloggen selbst: Wie komme ich zu guten Fotos und Videos, was muss ich bei den Sozialen Netzwerken beachten, was muss ich über Wordpress und das Drumherum wissen?

Joachim Ott

Joachim Ott
Ich bin der Testschmecker. Ich bin Journalist, mache Fotos und Videos. Um diese Themen geht es auch auf meiner persönlichen Webseite: joachimott.de
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