Kartoffelpürée: selber machen – testschmecker tv

Kartoffelpürée selbst gemacht - testschmecker tv

Irgendwie old school: Kartoffelbrei. Wer isst das heute noch? Das ist so 50er, eher ein arme Leute essen. Heute gibts Pasta, Veggies, Beef – wenns nicht ohnehin vegan oder vegetarisch sein muss.

Dabei ist in der kalten Jahreszeit weniges so herzerwärmend wie Kartoffelbrei. Und schnell gemacht. Man braucht ausschließlich einfache, regionale Zutaten, die man sowieso zuhause hat. Und gerade mal 5 Minuten Arbeitszeit sowie etwas Vorbereitung. Wenn mans ein paar Mal gemacht hat, dann schaut man die Instant-Packungen nicht mehr an.

mehr lesen…

Fleisch und Wurst krebserregend?

Ja, das ist ein Hammer: Die Weltgesundheitsorganisation WHO hat Wurst und Schinken aktuellen Medienberichten zufolge als krebserregend eingestuft. Genauer gesagt handelt es sich um verarbeitete Fleischprodukte sowie um rotes Fleisch.

Man sollte allerdings die Ergebnisse erst einmal genauer durchlesen, die Zahlen sind manchmal etwas verkürzt wiedergegeben. Die Behauptung, das Darmkrebsrisiko erhöhe sich um 18 Prozent klingt ja erst einmal schockierend. Allerdings beträgt das beim Mann nach meinem Wissen etwa 2,4 Prozent, und dieser (!) Wert erhöht sich um 18 Prozent. Damit liegt das Krebsrisiko eben nicht bei 18 Prozent. Bei Frauen ist das Krebsrisiko für Darm- und Magenkrebs wohl insgesamt niedriger, dementsprechend erhöht sich dieser Wert auch einen niedrigeren, als beim Mann.

Egal wie die Bewertung letztendlich ausfällt, vegetarische und vegane Gerichte werden weiterhin einen Aufschwung erleben. Wobei die Lust am Obst&Gemüse-Entdecken sicher eine schönere Motivation gewesen wäre…

Kochen in Papier: einfach und schnell

How to Cook Fish in Parchment Paper | # Dish Dilemmas

Ich muss zugeben, dass cih das mit Papier noch gar nicht ausprobiert habe. Aber in Alufolie – was natürlich nicht ganz so umweltfreundlich ist. Mein Favorit in Alufolie war stets gedünstetes Gemüse: kleine geschnippelt, mit ein paar Gewürzen, Butter und einem Schuss Wein. Nach 20 Minuten kommt das butterzart und aromatisiert aus dem Ofen. Prinzipiell geht das natürlich auch mit Fisch (ausprobiert mit ganzen Forellen) und Kartoffeln (da habe ich noch nicht darauf vertraut, dass die nach 20 Minuten wirklich durch sind).

Die oben gezeigte Variante mit Papier erscheint mir umweltfreundlicher und appetitlicher. Auch wenn ich zum Servieren dann doch auf die Papierunterlage verzichten würde.

BBC: The Great British Bake Off

The Great British Bake Off

Ist natürlich seltsam, an dieser Stelle etwas zu empfehlen, was man eigentlich ansehen kann oder soll oder darf: Das englische Fernsehprogramm kann meines Wissens nicht mehr hierzulande empfangen werden. Es gibt nur einige merkwürdige technische Möglichkeiten, wie man das umgehen kann, per VPN. Abgesehen von vielen anderen Highlights, zum Beispiel der BBC, lohnt sich dieser Aufwand in meinen Augen vor allem wegen dem alljährlichen Great British Bake Off. Diese Backsendung wurde im vergangenen Jahr, wenn ich das richtig verstanden habe, zuschauermäßig nur noch von richtigen Großereignissen übertroffen. Dieses Jahr, so spekulieren die Briten, wird das Finale der populären Sendung wahrscheinlich der herausragende Quoten-Hit. Was alleine ja noch kein Grund wäre, sich das anzusehen.

Paul Hollywood und Mary Berry, die beiden Hauptdarsteller und die Jury des Wettbewerbs, sind hierzulande kaum einem ein Begriff. Aber sie machen in dieser Sendung wohl einiges richtig, was bei vergleichbaren Wettkampf-Dokus hierzulande noch nicht so richtig funktioniert. Die Kochsendungen werden immer Mittwoch Abend ausgestrahlt, das Finale ist wohl schon Anfang Oktober, dann muss man sich wieder ein dreiviertel Jahr gedulden.

Ich gehöre zu dem großen Teil des TV-Publikums, das eigentlich aufs Backen gar nicht so versessen ist – und trotzdem bis zum Ende mitfiebert. Wer die Möglichkeit hat, reinzuschauen, sollte sich das nicht entgehen lassen.

Über mich

Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.

Hinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Bei den gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis.

Website-Schaufenster

Physiotherapie-Praxis Straub-Ott in Teningen