Schafskäse-Salat-Sandwich mit Rote Bete Chutney: Dick belegt ist es am besten.

Schafskäse-Salat-Sandwich mit Rote Bete Chutney: Dick belegt ist es am besten.

Dieses Schafskäse-Salat-Sandwich ist eine Sandwich-Variante, die in meinen Augen besonders gut zum kürzlich hier vorgestellten selbst gemachten Rote Bete Chutney passt. Ich finde, die Mischung aus Salat, Rucola und einem würzigen Käse ist eine gute Unterlage für das Chutney, das möglichst ganz frisch zubereitet und noch warm oben drauf kommt. Eine andere, herzhaftere Variante wären Baby-Spinat (kurz angedünstet oder roh) zusammen mit einem Blauschimmel-Käse wie Gorgonzola.

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