Noch nicht ausprobiert aber da bei der jetzigen Hitze Durstlöscher hoch im Kurst stehen, kommt das auf die Liste: Homemade Tonic Water Recipe.
Verraten sei nur, dass Grapefruit, Orange, Zitrone und Limone zum Einsatz kommen. Und dass man sich auf Geschmack und Rezept von David Lebovitz verlassen kann. Das ganze Rezept gibt es am Ende seines Artikels.
Schlau erkennt: Food-Fotografie auf die Schnelle für soziale Medien ist ein Trend. Da kann man sich mit Händen und Füßen dagegen sträuben oder ganz dezent – oder gar nicht. Hier The Perfect Plates for Instagramming Your Food | FWx wird beschrieben, wie das israelische Weingut Carmel Winery den Trend nicht nur erkannte, sondern auch ganz massiv selbst unterstützte: Man investierte in spezielle Teller und Platten, mit denen die Speisen auf Food-Fotos besonders gut rauskommen. Offensichtlich hat sich die Investition gelohnt.
Auf BBC News werden die Food Photographer of the Year 2015 vorgestellt. Und ein kleines Video erläutert die Entscheidung der Jury: Food Photographer of the Year 2015. Britisch trocken eine der Begründungen für die Wahl: Das Bild porträtiert einen Mann, der zwei Dinge gleichzeitig räuchern kann – eines davon ist er selbst.
Die Auswahl mit den Finalisten der jeweiligen Kategorien zeigt die ganze Bandbreite, von Stilleben über Porträts bis hin zu szenischen Fotos, die auf einen Blick eine ganze Geschichte vermitteln können. Meine beiden Favoriten sind tatsächlich auch die beiden Bilder von Garküchen auf der Straße, mit Action und viel Qualm. Sie vermitteln den Eindruck, man ist live dabei und kann als Passant sofort probieren, was dort zubereitet wird.
Eine der Neuentdeckungen, die ich bei den Nominierten für den Award des Saveur-Magazins gemacht habe: thebeeroness.com. In diesem Blog verbindet Jackie Dodd ihre Leidenschaft für gutes Essen mit ihrer Vorliebe für Craft-Bier. Der Schwerpunkt des Blogs – man ahnt es schon – liegt auf Rezepten, in denen sich beides gut verbinden lässt. Und da macht die beeroness so manchen Weinbloggern was vor.
Eines der Rezepte ist dieses hier: Stout BBQ Meat Ball Sliders – als Beitrag zur unerschöpflichen Vielfalt von Burger und Bier. Hierzulande wird das ja meistens gleich in die Ecke Fast Food gestellt, in den USA und England haben die Rezepte einen höheren Stellenwert.
Aaaaahhh: Endlich mal wieder eine Liste mit vielen schönen Food-Blogs: Die Nominierungen für die Blog Awards 2015: SAVEUR sind da. Neben einigen Bekannten, die man ja immer auf solchen Listen ins insgesamt 13 Kategorien findet, gibts zumindest für mich auch einige Neu-Entdeckungen. Etliches Schönes, aber leider – trotzdem das ja schon eine Elite-Auswahl ist – auch einiges Ernüchterndes.
Meine Highlights finden sich in der Kategorie ‘Best Designed Blogs’. theartofplating.com kannte ich noch nicht, sieht schön aus. Auch die anderen machen was her, vanelja.com spricht mich ebenfalls an. Kannte ich noch nicht, hier gibts auch Videos.
Überhaupt liegt mir das Thema Video ja am Herzen, auch hierfür gibts eine eigene Kategorie: ‘Best Use of Video’. Hier gibts sicher bei www.themaking-of.eu die größte Auswahl an Videos – allerdings gibts sonst auch herzlich wenig. Ansonsten finde ich diese Kategorie fast ein bißchen enttäuschend.
Das gilt auch für die Kategorie ‘Best Wine Coverage’. Schon rein optisch fallen viele Wein-Seiten gegenüber den Food- und Rezeptseiten schon ab, inhaltlich ist auch vieles eher schwer nachzuvollziehen. Da fand ich in der Kategorie ‘Best Beer Coverage’ schon schönere Beispiele, etwa http://thehopreview.com und – mein Favorit – http://thebeeroness.com: Interviews, Rezepte fürs Essen zum Bier und viel Wissenswertes zum Thema.
Hier findet sich mit http://www.pintsandpanels.com auch eines der originelleren Blogs einer Cartoonistin: Jede Beer-Review kommt als Cartoon daher. Man muss den Stil nicht mögen, aber die Idee ist gut und Reviews lassen sich schnell erfassen.
Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.