Wirsing-Spätzle: Herzhaftes aus der Pfanne

Wirsing-Spätzle: leckeres Gemüse-Essen nicht nur für kühle Tage.

Wirsing-Spätzle: leckeres Gemüse-Essen nicht nur für kühle Tage.

Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten SpätzlesEssen.  Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese Mischung nicht nur im Winter zu einem herzhaften und leckeren Essen. Die Zubereitung geht schnell und einfach: Die Grundversion braucht gerade mal eine Hand voll Zutaten.  mehr lesen…

Rosenkohlpfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln

Rosenkohlpfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln: ein schnelles und herzhaftes Gemüse-Gericht.

Rosenkohlpfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln: ein schnelles und herzhaftes Gemüse-Gericht.

Diese Rosenkohlpfanne hat sich in jüngerer Zeit zu einem meiner Lieblingsgerichte gemausert. Lange Zeit waren mir Geschmack und Geruch von Rosenkohl etwas zu streng. Aber je nach Zubereitungsart wird aus Rosenkohl ein ganz zartes, sehr dezentes Gemüse, das mit man vielen Zutaten kombinieren kann. Nachdem nun lange Zeit der im Backofen geröstete Rosenkohl mein Favorit war, hat diese Rosenkohlpfanne mit Hackfleisch und Kartoffeln das Zeug dazu, ebenfalls einen festen Platz in unserem Rezepte.-Reservoir zu bekommen.

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Über mich

Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.

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