Brokkoli und Kichererbsen in Tomatensauce mit Mozzarella

Brokkoli und Kichererbsen in Tomatensauce mit Mozzarella

Brokkoli und Kichererbsen in Tomatensauce mit Mozzarella

Brokkoli und Kichererbsen ist ein Rezept, bei dem das Gemüse wirklich glänzen kann. In einer sämigen, gut gewürzten Tomatensauce kommen die zarten Aromen des Brokkoli gut zur Geltung. Die vorgekochten Kichererbsen geben dem Ganzen noch etwas Biss und der Mozzarella macht das, was er bei jedem Auflauf am besten kann und bringt seinen unaufdringliches Käsegeschmack ein.

mehr lesen…

Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

Frischer Nudelteig bietet sich hier nicht nur als Resteverwertung an.

Frischer Nudelteig bietet sich hier nicht nur als Resteverwertung an.

Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut – bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch, warum also nicht eine Bechamelsauce mit Meerrettich verwenden. Zweiter Kniff, der eher aus der Resteverwertung stammt: Statt der harten Nudelplatten wurde ein fertiger Nudelteig aus dem Kühlregal verwendet. Und auch das erwies sich als Glücksgriff.

mehr lesen…

Platthuhn oder Roadkill Chicken mit Zitronensauce

Platthuhn: in 30 Minuten auf dem Tisch.

Platthuhn: in 30 Minuten auf dem Tisch.

Platthuhn, Roadkill Chicken, Spatchcock Chicken oder Flat Roast Chicken oder Brick Chicken – das sind verschiedene Bezeichnungen für ein eher einfaches und schnelles Hähnchen-Gericht. Und egal, wie man das flachgedrückte Hähnchen optisch findet, es ist einen Versuch wert. Der Vorteil dieser Zubereitung liegt einfach darin, dass es relativ schnell geht. In rund 30 Minuten kommt das Geflügel ganz ohne Grill auf den Tisch, das ist rund ein Drittel der Zubereitungszeit auf die klassische Art.

mehr lesen…

Gemüse Frittata mit grünem Spargel

Gemüse Frittata ist ein leichtes und schnelles Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten.

Gemüse Frittata ist ein leichtes und schnelles Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten.

Gemüse Frittata ist ein Gericht, das man nach dem ersten Versuch quasi jederzeit aus dem Stand kochen kann. So ähnlich wie Pfannkuchen. Und auch hier gibt es ähnlich wie beim Pfannkuchen so viele Variationen, dass man nicht zweimal die gleiche Gemüse Frittata essen muss (aber natürlich darf man das ;-)).

mehr lesen…

Video-Kurs

Kostenloser Video-Kurs: So geht Instagram! Kostenloser Video-Kurs: So geht Instagram!

Zugang über meine Foto-Video-Website joachimott.de

Instagram Leitfaden (PDF)

Instagram Leitfaden 2022
Instagram Leitfaden 2022

Hier kannst Du Dich zum Newsletter anmelden!
Als Dankeschön erhältst Du den Instagram-Leitfaden und Zugriff auf meine kleine PDF-Bibliothek.

Weitere Infos zur Newsletter-Anmeldung und zu Datenschutz.

Hinweis: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Bei den gekennzeichneten Links handelt es sich um Affiliate Links. Durch einen Kauf über den Link werde ich am Umsatz beteiligt. Dies hat für Dich keine Auswirkungen auf den Preis.

Über mich

Joachim Ott (joachimott.de) ist der Testschmecker. Journalist, Fotograf und Filmemacher. Geboren in Schwaben, lebt in Baden. Ständig auf der Suche nach guten Lebensmitteln.

Instagram

[instagram-feed feed=2]

Testschmecker Videos

Testschmecker Videos

Hier gibt es eine Auswahl meiner Testschmecker Videos. Es sind Anleitungen, Reportagen, kleine Dokumentarvideos.

Website-Schaufenster

Physiotherapie-Praxis Straub-Ott in Teningen