Auf Vorrat gekocht: 100 Rezepte, ideal zum Einfrieren. Da ist es, das böse Wort, das viele Hobbyköche und Genießer abschreckt: Einfrieren. Aber ruhig Blut: Einfrieren sit eine gute Sache, wenn man ein paar Regen beachtet. Und so gut kocht, dass sich das Auftauen lohnt… Für beides will die englische Autorin Ghillie James sorgen mit ihrem [...]
Zu einer Demo am 21. Januar rufen verschieden Verbände aus dem Ökolandbau und Lebensmittelbereich auf: Im Rahmen der Kampagne „Meine Landwirtschaft“ wollen mehr 90 Organisationen Verbraucher dafür mobilisieren, für einen Systemwechsel in der Agrarpolitik auf die Straße zu gehen. Zum Beginn der Grünen Woche sollen Demonstrantinnen und Demonstranten aus ganz Deutschland nicht nur auf die [...]
Eine Zeit lang führt sie in unserer Küche ein Einsiedlerleben, relativ unbeachtet: Die Nudelmaschine. Das stoße ich beim Stöbern durch die zahlreichen Food-Blogs wieder auf eine Geschichte, die sich selbst gemachte Nudeln dreht – und schon ist sie wieder hochaktuell. So wie bei diesem Artikel von David Lebovitz: How to Make Fresh Pasta. So richtig [...]
Der BUND hat mit seiner (nicht repräsentativen) Untersuchung von Hähnchenfleisch in den letzten Tagen die Medien aufgerüttelt: In Filialen fünf großer deutscher Handelsketten in verschiedenen Bundesländern hatten die BUND-Aktivisten Proben von Hähnchenfleisch genommen. Das Ergebnis sorgte bundesweit für Aufsehen: Die Hälfte der 20 Proben wies eine Belastung mit gefährlichen Keimen auf (hier die Pressemitteilung des [...]
Warum nicht, ich bin ein Fan davon, jedes Jahr zum Jahreswechsel gute Vorsätze zu fassen. Gut, manchmal sind es wieder dieselben, die man schon beim letzten Mal nicht verwirklichen konnte… Aber irgendwann klappts dann doch. Speziell für den Testschmecker stehen auf der Liste: 1. Häufigere Beiträge. Eine hohe Frequenz in einem Blog ist nicht alles, [...]
Mehr ist da eigentlich nun nicht mehr dazu zu sagen. Nachdem sich auf allen Social Media Plattformen und zahlreichen Blogs Spott und Häme über sogenannte Starköche ergoss, fiel einem eigentlich nicht mehr viel ein, was man dazu hätte beitragen können. Nun habe ich aber gerade gelesen, was Silke Burmester auf Spiegel Online dazu geschrieben hat [...]
{ Als universelles Würzmittel benutze ich immer Bio-Kräutersalz. Das besteht neben... } – 22. 1 2012, 16:15
{ @GHW Sie glauben wohl nicht etwa, daß vor 100 Jahren... } – 18. 1 2012, 12:12
{ Bei Aldi Nord gibt es gekörnte Gemüsebrühe ohne Glutamat und... } – 10. 1 2012, 19:34
{ Das sehe ich nicht so: Die Alternative ist für mich... } – 14. 12 2011, 19:01
{ Es wird wohl keine gute Alternative für die "Schutzverpackungen" geben.... } – 14. 12 2011, 17:03
