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Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut - bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch,...

Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich. Wahrscheinlich ist dieses Phänomen irgendwo zwischen Homöopathie und Wunderheilung angesiedelt. Aber wann immer in meiner Umgebung jemand krank ist (oder sich krank fühlt), hilft Nudelsuppe. Zumindest in den meisten Fällen. Woran es liegt,...

Brokkoli-Auflauf Mac and Cheese

Brokkoli-Auflauf, das klingt ja schon sehr gesund. Warum um alles in der Welt sollte man das gerade durch ein kalorien- und kohlehydratreichen Nudel-Käse-Gemisch ergänzen? Weil es schmeckt? Ja, das ist sicher einer der wichtigsten Gründe. Und es gibt noch einige...

Wirsing-Spätzle: Herzhaftes aus der Pfanne

Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten Spätzles-Essen. Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese...

Kürbis-Pizza mit Schinken und Rucola

Kürbis-Pizza ist eine herbstliche Pizza-Variante mit einer ganz besonderen Note. Der fruchtige Kürbis verlangt nach einer geschmacklich starken Begleitung. Das kann ein besonders herzhafter Käse sein (zum Beispiel Gorgonzola). Oder etwas eleganter: ein geräuchteter...

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Instagram-Tipps stoßen fast immer auf sehr große Nachfrage. Dieser Videokurs mit Begleitmaterial versucht das Thema kompakt und praxisnah darzustellen – ohne große Versprechungen von schnellem Erfolg, Glück und Reichtum.

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Lecker Grütze: rot oder gelb?

Alles Grütze? Nein, das ist kein Schimpfwort: Grütze ist lecker. Klingt zwar etwas altbacken und man vermutet vielleicht auch etwas Unansehnliches dahinter, aber es gibt keine schnellere und einfachere Art, die Früchteflut des Sommers gut zu bewältigen. (Einkochen und...

Mushroom Foraging – Pilze sammeln

Zum Video Herbst. Naja, er ist noch nicht da, aber er naht mit Riesenschritten. Pilze sammeln ist für mich zwar kein Thema, ich kaufe das lieber beim Fachmann auf dem Wochenmarkt. Aber dieses kleine Video macht Lust und Appetit auf die nahende Pilz-Saison.

Unser täglich Brot … im Bayerischen Fernsehen

Die erhellendsten Filme laufen entweder zu nachtschlafener Zeit im Fernsehen und / oder in den Regionalprogrammen: laVita: Unser täglich Brot ... ist eine Reihe der Sendungen laVita des Bayrischen Fernsehens. Mir haben besonders gefallen „Der fahrende Dorfbäcker” und...

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