Müsli Archive - Testschmecker

Kölln Multikorn Schoko-Müsli und Schwarzwälder Bio-Joghurt Schwarze Johannisbeere- Vanille

Kann man Müslis testen und vergleichen? Soll man Müslis testen und vergleichen? Ich weiß es nicht, die Vieflalt ist einfach überwältigend. Aber ich weiß, dass meine Familie Müsli in Mengen verzehrt, die sparsameren (und unsensibleren) Gemütern den Besuch einer Freßnapf-Filiale nahe legen würden. Und: Die Lieben verlangen nach Abwechslung.

Deswegen also jetzt Kölln (einer der ganz großen in der Branche, im Supermarkt habe ich von anderen Sorten bereits 5-Pfund-Packungen entdeckt) und Schoko (alle lieben Schoko). Die 425-Gramm-Packung – warum keine 500 Gramm wissen die Götter der Lebensmittelindustrie – für 2,89 Euro. Aber sowohl mit neutralem als auch mit dem Schwarzwälder Bio-Joghurt Geschmacksrichtung Johannisbeere und Vanille hat das Müsli ein Problem. Egal, wie Mehrkornmüsli zusammengesetzt ist (dieses hat eine 4-Korn-Getreidemischung mit Hafer, Weizen, Roggen und Gerste), es sollte irgendwoher seinen “Biss” bekommen, oder Crunch. Ansonsten bildet sich nach kurzer Zeit in Kontakt mit Joghurt oder Milch jene breiige Porridge-Konsistenz, die Generationen vor uns schon die Lust aufs Müsli verdorben hat.

Tja, und den Crunch vermisst man hier eindeutig. Da kann auch das Zartbitter-Schoko-Aroma kaum noch etwas retten. Bei einem englischen Müsli-Hersteller habe ich neulich übrigens entdeckt, dass er mit dem “Dustfree-Fenster” wirbt: So kann man auch bei Kartonverpackungen leicht erkennen, ob mehr Körniges oder mehr Staubiges in der Packung ist, was ja dann letztlich zu Brei führt.

Gute Noten hat sich dagegen der Schwarzwälder Bio-Joghurt Schwarze Johannisbeere und Vanille verdient. Wie die meisten Bio-Joghurts ein feines Aroma, unaufdringlich aber markant, nicht zu süß, gut kombiniert (500 Gramm, mit 1,49 € war das gerade die teuerste Bio-Sorte dieser Marke).

Ein Blick auf die Zutatenliste zeigt nach Vollmilch-Joghurt als zweitstärkste Zutat 20% Fruchtzubereitung (oh je, schon das Wort) bei der an vorderster Stelle Rohrohrzucker steht. Aber das ist bei Johannisbeere wohl nötig, um den Publikumsgeschmack zu treffen. Und der übliche Mix aus Färbe-, Verdickungsmitteln und Aromen ist in unserem Zeitalter wohl nötig, um ein Produkt wettbewerbsfähig zu machen. Trösten wir uns also damit, dass diese Helferlein immerhin biologischen Ursprungs sind.

Edles Äußeres, lecker im Geschmack: Alnatura Himbeer-Mandel-Müsli mit Krokant

Himbeer-Mandel-Müsli

Müsli ist Massenware: Wer im Supermarkt vor der schier unübersehbaren Zahl von Pappquadern steht, der verliert leicht die Orientierung. Schlimmer ist – rein ästhetisch gesehen – nur noch das Regal, in dem die ganz großen Packungen in Cellophantüten stehen. Erinnert irgendwie an Tierfutter.

Ganz anders das Alnatura Selection Himbeer-Mandel-Müsli, das mich im DM-Markt anlachte: Edle Packung in dezenter Farbe, schickes Design, tolles Foto. Wow! Was macht es da schon, dass in der gestylten Packung nur 375 Gramm (für 3,65 €) drin sind? Das ist auf 100 g bezogen etwa doppelt so viel, wie normales Bio-Müsli kostet.

Das Sichtfenster in der Rückwand zeigt, dass tatsächlich ganze getrocknete Himbeeren drin sind. Und im Geschmackstest hält das Müsli, was die Packung verspricht: Feiner Geschmack, mildes Aroma, guter Biss. Für den Crunch sorgen die auf der Packung angebenen 16 % Krokant und natürlich die Mandeln. Die Himbeeren (Gewichtsanteil 4 % gefriergetrocknet) sind wohl tatsächlich vorwiegend fürs Auge, aber das tut der Sache keinen Abbruch.

Ein Blick auf die Inhaltsstoffe beruhigt ebenfalls: Dort sind die Zutaten nach Menge geordnet und Zucker (Rohrohrzucker) kommt dort erst an vierter Stelle nach Dinkel- und Hafervollkornflocken sowie gerösteten Mandeln. Außerdem sind getrocknete Äpfel und Aprikosen dabei, Kokosflocken und Honig. Lecker!