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Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten

Ist immer noch Spargel-Zeit? Gehen Dir langsam auch die Rezepte aus, vor allem die schnellen, einfachen? Hier noch eines: für eine One Pot Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten. Auch hier kommen die weißen und grünen Spargel bestens zur Geltung, nicht nur optisch....

Spargel mit Kratzete und Schinken

Spargel mit Kratzete, das ist eine badische Besonderheit. Schon deshalb, weil in anderen Regionen der Begriff Kratzete nicht existiert. er bezeichnet „zerrupfte” Pfannkuchen. Also in der Zubereitung etwa vergleichbar mit Kaiserschmarrn (aber doch ganz anders)....

Spargel mit Ofenkartoffeln und Dipp

Spargel mit Ofenkartoffeln, das ist ein Spargelrezept, das sich gut ergänzt, finde ich. Ich mag Ofenkartoffeln weil sie knusprig sind. Sie stehen bei mir höher im Kurs als Salzkartoffeln. Und das kleine Manko der Backzeit spielt kaum eine Rolle, weil der Spargel ja...

Spargel-Quiche mit Lachs

Spargel-Quiche mit Lachs ist nur eine der zahlreiche Quiche-Variationen mit Gemüse. Und weil sie eine der leckersten Quiche-Varianten ist, bekommt das Rezept hier einen eigenen Artikel. Die Spargel-Quiche kann man in vielen Variationen zubereiten, am besten natürlich,...

Gemüse Frittata mit grünem Spargel

Gemüse Frittata ist ein Gericht, das man nach dem ersten Versuch quasi jederzeit aus dem Stand kochen kann. So ähnlich wie Pfannkuchen. Und auch hier gibt es ähnlich wie beim Pfannkuchen so viele Variationen, dass man nicht zweimal die gleiche Gemüse Frittata essen...

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Instagram Videokurs

So geht Instagram! Kostenloser Video-Kurs.

Instagram-Tipps stoßen fast immer auf sehr große Nachfrage. Dieser Videokurs mit Begleitmaterial versucht das Thema kompakt und praxisnah darzustellen – ohne große Versprechungen von schnellem Erfolg, Glück und Reichtum.

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Food-Fotografie

Eine preiswerte Kamera für gute Ergebnisse ist die schon etwas ältere Canon EOS M.

Kein Foodblog kommt ohne gute Fotos aus. Statt viel Zeit undfGeld zu investieren, sollte man vor allem zu Beginn meiner Meinung nach ganz pragmatisch an das Thema herangehen – und viel Ausprobieren, auch mit kleiner Ausrüstung.

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Der Testschmecker

Ein Foodblog von Joachim Ott, Journalist und Fotograf. Deswegen geht es hier nicht ausschließlich um Rezepte. Sondern auch im Instagram Tipps, Food Fotografie, um das Schreiben, um WordPress und Videos.

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Homemade Lemonade von Ree Drummond

Website und Frau sind für mich ein Phänomen: Seit Jahren hat sie riesige und treue Besuchermassen auf ihrem Blog „The Pioneer Woman”. Ree Drummond widmet sich von ihrer Farm aus allen Themen, die scheinbar auch amerikanischen Bloggerinnen am Herzen liegen,...

Bio-Händler entdecken den Reisemarkt

„Whole Foods Market Inc. ist ein amerikanisches börsennotiertes Unternehmen und weltweit größter Betreiber einer Biosupermarktkette.” Sagt Wikipedia. In der Tat ist das Unternehmen im amerikanischen Markt sehr präsent und in einem Maße zum Begriff für Bio-Handel...

Bärlaucharoma konservieren (3): Bärlauch-Pesto

Frisches Pesto kann man eigentlich von Frühjahr bis Herbst produzieren. Außer dem Klassiker Pesto Genovese gibt es noch einige andere Spielarten, die mit Bärlauch ist wohl die einfachste, weil man die Bündel ein paar Wochen im Jahr vom Waldspaziergang mitbringen kann....

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