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Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut - bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch,...

Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich. Wahrscheinlich ist dieses Phänomen irgendwo zwischen Homöopathie und Wunderheilung angesiedelt. Aber wann immer in meiner Umgebung jemand krank ist (oder sich krank fühlt), hilft Nudelsuppe. Zumindest in den meisten Fällen. Woran es liegt,...

Brokkoli-Auflauf Mac and Cheese

Brokkoli-Auflauf, das klingt ja schon sehr gesund. Warum um alles in der Welt sollte man das gerade durch ein kalorien- und kohlehydratreichen Nudel-Käse-Gemisch ergänzen? Weil es schmeckt? Ja, das ist sicher einer der wichtigsten Gründe. Und es gibt noch einige...

Wirsing-Spätzle: Herzhaftes aus der Pfanne

Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten Spätzles-Essen. Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese...

Kürbis-Pizza mit Schinken und Rucola

Kürbis-Pizza ist eine herbstliche Pizza-Variante mit einer ganz besonderen Note. Der fruchtige Kürbis verlangt nach einer geschmacklich starken Begleitung. Das kann ein besonders herzhafter Käse sein (zum Beispiel Gorgonzola). Oder etwas eleganter: ein geräuchteter...

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Jamie Oliver: 15-Minuten-Küche

Jamie Oliver: 15-Minuten-Küche: Manchen mag dieser Anspruch etwas gering erscheinen, einfach ein Essen in 15 Minuten auf den Tisch bringen. Und bei seinen 30-Minuten-Menüs hatte der britische Starkoch ja auch einige teilweise berechtigte Kritik erfahren. Das gibg eben...

Tim Mälzer: Greenbox

Greenbox von Tim Mälzer, das ist mal ein Buch nach meinem Geschmack: Modern aufgemacht, ziemlich jugendlich und ein tolles Thema hat es auch. Tim Mälzer galt und gilt ja ein bißchen als die deutsche Variante des britischen Rock-Koch-Stars Jamie Oliver. Und das zu...

Kleine Hilfe für Geschenke-Bastler: Downloads

Selber machen ist eine Sache, wenn es die Küche betrifft. Was dann Gestaltung und Verpackung angeht, um daraus ein nettes Geschenk zu machen - das ist wieder eine andere Geschichte. Nicht jeder hat ein Händchen für beides. Wer seine selbst gekochten / gebackenen /...

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