foodies Archive - Testschmecker

Instagram-Account für den testschmecker und Neu-Entdeckungen

9. August 2016 | Aktuelles, Internet, Lifestyle

Der neue Instagram-Account des Testschmeckers kommt ganz gut an.

Wow, das ging schnell: Innerhalb von drei Wochen verzeichnet der Instagram-Account des Testschmeckers mehr als 70 Abonnenten. Das bin ich von meinem privaten Instagram-Account etwas langsamer gewohnt. Die Foodie-Szene scheint auf Instagram nicht nur reichlich vertreten, sondern auch sehr aktiv zu sein.

Ich bin dort ständig auf der Suche nach anderen interessanten Instagram-Accounts von deutschen Food-Bloggern. Gibts noch Tipps, wem man folgen sollte? Natürlich folge ich auch nicht-deutschen Accounts, aber um die Szene hierzulande im Auge zu behalten, ist diese Plattform sehr interessant. Auch wenn ich auf die aktuelle Änderungen, die das Ganze eher in die Nähe von Snapchat rücken sollen, gut hätte verzichten können.

Ein Instagram-Account will „gefüttert” sein

Die Auswahl der täglichen Instagram-Fotos für den Testschmecker-Account bringt erstaunlich wenig Probleme. Aber ich habe es sehr schnell aufgegeben, die Fotos für Instagram ausschließlich nach den aktuellen Veröffentlichungen auf testschmecker.de auszurichten: Schließlich fehlt auf Instagram bekanntlich die Möglichkeit einer direkten Verlinkung. Man ist also sowieso darauf angewiesen, dass die Follower bei Interesse die Suche auf der Website bemühen, um passende Artikel und Rezepte zu finden.

Nicht nur die Reichweiten mancher (meist professionell geführter) Accounts ist für mich erstaunlich. Ich habe großen Respekt vor den Bloggern und Instagramern, die es schaffen, ihrer Bilderseite dort ein messerscharfes Profil zu verleihen. Ich merke, dass das ein wichtiger Anreiz ist, schon nach dem ersten Blick auf die Galerieseiten auf „Folgen” zu klicken – und erst später zu schauen, wer und was dahinter steckt.

Gute Seiten mit guten Bildern gibt es zuhauf. Die Ansprüche an die Fotos sind so rasant gestiegen, dass auch kleine Seiten heute mit professionellen Bildern vertreten sind. Was man ja auch bei einer Vielzahl von Blogs feststellt oder bei Facebook.

Der Instagram-Testschmecker-Account: Fotos zum Thema Genuss und Gesundheit

19. Juli 2016 | Aktuelles, Internet

Der neue Instagram Account für testschmecker.de

Seit wenigen Tagen gibt es einen Instagram-Account für den Testschmecker. Wer dem Blog auf diese Weise folgen möchte, ist herzlich eingeladen, dort vorbeizuschauen, mir zu folgen und natürlich auch den einen oder anderen Kommentar zu hinterlassen. Ich hoffe, dass ich auf diese Weise noch viele Instagram-Seiten anderer „Foodies” entdecke!

Ich fotografiere gerne. Für andere, aber auch für mich privat und für meine eigenen Websites (dazu gehören auch joachimott.de, bestebioweine.de, gruener-fahren.de). Als ich letztes Jahr meinen eingerosteten privaten Instagram-Account angeschoben habe durch häufigeres posten und mehr Aktivität auf der Instagram, habe ich die erfreuliche Erfahrung gemacht, dass man auf diesem Weg schnell in Kontakt kommt zu vielen anderen interessanten Menschen. manchmal schneller, als über die „textlastigen” Plattformen. Und mit einem Wachstum der Follower von Null auf nunmehr über 400 habe ich auch das Gefühl, dass die Resonanz dort im Vergleich zu den anderen Social-Media-Kanälen recht groß ist.

Warum Instagram?

Ausschlaggebend aber ist, dass es dort in allererster Linie um Fotos, gute Fotos geht. Und dass es Spass macht. Facebook ist für mich eine manchmal mühselige Geschichte, vielleicht auch, weil ich das zu lange vernachlässigt habe. Google+ ist ja schon fast scheintot. Und Twitter (nur privat genutzt) ist zum Mitlesen für mich sehr interessant. Aber die nötige Frequenz für Postings ist für mich relativ hoch.

Und weil diese Plattformen doch erheblich Zeit benötigen, habe ich mir das gründlich überlegt, ob ich noch einen weiteren Account aufmache, den ich nun auch „füttern” muss. Andererseits war ich mir sicher, dass ich in diesem Themenbereich (Genuss, gesunde Ernährung und Bewegung) immer genügend Bildmaterial haben werde.

Welche Vorteile bringt ein zweiter Instagram-Account?

Der größte Vorteil ist, dass die Bereiche Fotografieren / Reisen / Regionen und Essen / Trinken / Genießen nun getrennt und für mich leichter zu verfolgen sind. Auf der anderen Seite ist mein Profil auch für Follower klarer: Wer sich für meine Fotos und die Region in der ich lebe interessiert, der ist bei meinem privaten Instagram-Account gut aufgehoben. Wem es um das Theme Essen, Genießen, gesunde Ernährung und Bewegung geht, der folgt eben dem testschmecker-Account. Wie wichtig ein klares Profil erkennt man am schnellsten am eigenen Verhalten: Folgt man einem Fotografen wegen seiner Berlin-Bilder, dann verliert man schnell die Lust, wenn er nur noch Familienbilder zeigt.

In meinem privaten Instagram-Account habe ich mich auf Fotografen und Regionen konzentriert, den Food-Bereich hatte ich dort ausgeblendet. Was mich bei meinen Aktivitäten im Food-Bereich in den letzten Tagen am meisten beeindruckt hat, war die große Zahl von Accounts mit richtig großer Anhängerschaft. Offensichtlich scheint das Interesse hier groß zu sein. Und wahrscheinlich gibt es für diese Themen die umfangreicheren Websites mit einer wesentlich größeren Reichweite, als sie für Fotografen möglich ist.

Wer sich für einen zweiten Instagram-Account interessiert, der kann hier in meinem Blog auf joachimott.de nachlesen ob und wie es geht und wie man ihn verwaltet.

5 Geschenke für Foodies unter 100 €

15. Dezember 2014 | Aktuelles

Mit was macht man Foodies eine Freude? Wie bei jeder ernsthaften Beschäftigung hat man auch beim Kochen nach einiger Zeit einen ansehnlichen Fundus von Dingen, die man für gut und sinnvoll hält. Ohne allzu intime Einblicke ins Küchenleben des zu Beschenkenden muss man also strategisch vorgehen: qualititav gut muss das Geschenk sein, um einen festen Platz in der Küche zu bekommen. Es darf nicht beliebig sein (zum Beispiel ein weiteres Kochbuch, denn Rezepte sind heute überall verfügbar), aber es darf in einer anderen Variation durchaus schon vorhanden sein. Einige Dinge kann man auch in verschiedenen Ausführungen gut gebrauchen, zum Beispiel:

1. Küchenmesser: Wüsthof 4141 Brotmesser

Küchenmesser sind bei jedem Koch / Bäcker schon vorhanden, meistens auch in sehr guter Qualität. Der Reiz bei diesem Geschenk liegt also in den Varianten. Die schweren Kochmesser sind schon längst ausgesucht und teuer bezahlt worden. Etwas speziellere Sachen wie ein gutes Brotmesser dagegen fehlen zwar nicht, sind aber vielleicht nur in Standardqualität da. Ebenso reizvoll: Sepzialitäten wie die Kohlenstoff-Windühlen-Messer (Frühstücksmesser Buckelsklinge von Windmühlenmesser Kirschholz (nicht-rostfrei)) nicht rostfrei aber immer scharf. Wenig beliebt dagegen: der Messerblock.

2. Schneidbretter: Zwilling Schneidbrett Bambus groß

Passt logischerweise zum Messer-Geschenk. Auch davon kann man mehrere brauchen. Glaubensfrage: Holz oder Kunststoff? Nach meinem Erachten egal, denn meistens ist in einer viel bekochten Küche beides vorhanden. Es sollte halbwegs solide aussehen und stabil sein. Einfache Plastikbrettchen haben ebenso wie einfache Plastik-Messerchen nichts in der Küche verloren.

3. Küchenzange: Küchen-und Grillzange 23 cm

Praktisch, sicher schon vorhanden, aber eine zweite Version kann nicht schaden. Sinnigerweise ergänzen sich eine lange und eine kurze. Den Kunststoffschutz an den Enden sollten beide Ausführungen haben. Und sie sollte gut und schwer in der Hand liegen.

4. Pfannenwender extra groß: Pfannenwender mit Polyamidkopf 38 cm

Gibts in verschiedenen Farben und Ausführungen, vor allem aber: extra groß. Sieht auf den ersten Blick etwas peinlich aus, finde ich. Aber wer ihn schon für große schwere Pfannkuchen und Omeletts benutzt hat, will ihn nicht mehr missen. Das Prozedere nach Anleitung mit „auf einen Teller gleiten lassen und dann kopfüber wieder in die Pfanne stürzen” und ähnliche Verfahren haben ihre Tücken.

5. Rührschüssel Designklassiker: Rührschüssel Margrethe Duo-Tone 1,5L, weiß/lime

Der Designklassiker aus Skandinavien, am besten gleich mehrere stapelbar im Set kaufen. Die zweifarbigen wirken noch edler, außerdem verbessert das weiße Innere den Einblick. Klingt jetzt nicht weltbewegend, aber wer mal fünf schöne Schüsseln gefunden hat, die raumsparend ineinanderpassen, stabil und haltbar sind und dazu noch gut aussehen, der schmeißt leichten Herzens ein paar alte raus.

Zeitschriften: Hohe Wiederverwertungsquoten stören die Leser

20. November 2012 | Aktuelles, Internet, Non-Food

Zeitschriften-Diskussion unter den Foodies im Internet

Auf der Seite von Valentinas Kochbuch kann man nachlesen, wie Zeitschriften-Verlage ihre Rezepte ‘recyceln’: Da werden ganz unverfroren alte Rezepte noch einmal veröffentlicht. Rezension: Die Zeitschrift deli – Konzept: Alte Rezepte neu gelayoutet. Das ist nun an sich noch keine schlechte Sache. Manche Rezepte sind samt Bildstrecken und Vorkochen ziemlich aufwändig gemacht und dann auch vom Inhalt so gut, dass es ziemlich schade wäre, die nur an einer Stelle zu veröffentlichen.

Im beschriebenen Fall war es wohl allerdings so, dass gleich der größte Teil des Heftinhaltes aus schon einmal veröffentlichten Rezepten (65 von 76) bestand: Ärgerlich, wenn man am Kiosk dafür Geld ausgegeben hat und zuhause merkt, auf was man sich eingelassen hat.

Auch auf der Forumsseite von chefkoch.de gibt es eine ähnliche Diskussion: Dort war es allerdings so, dass in einem Doppelpack ein Sonderheft mitgegeben wurde, das schon vor zwei Jahren zum ersten mal erschienen war. Auch wenn das ärgerlich ist und das vermeintlich sinnvolle Geschenk sich im Nachhinein als Altpapier-Entsorgung erweist: In diesem Fall hat man ja zumindest für die ‘Dreingabe’ des alten Sonderheftes nicht extra bezahlt, es wird einem ‘geschenkt’.

Im Internet-Zeitalter die Kunden derart dreist zu beschummeln (in beiden Fällen) ist wohl schon ziemlich wagemutig: In einschlägigen Kreisen spricht sich das so schnell herum, dass man davon ausgehen kann, die Verlage haben ihre eigenen Produkte damit ziemlich beschädigt. Auf jeden Fall mehr, als sie das dem Medium Internet unterstellen.