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Basilikum Pesto: das schnelle Rezept für feine Pasta

Pesto Genovese hat seine Hochzeit genau jetzt. Frisches Baslikum ist in Gärten und Blumenkästen erntereif. Und ein paar Hand voll davon reichen aus, um ein köstliches Pesto zu machen. Eine Eigenschaft der klassischen Pasta-Beigabe ist glücklicherweise die Haltbarkeit....

Pasta mit Pfifferlingen, Kräutern und Tomaten

Pasta mit Pfifferlingen eröffnet die Pfifferlingssaison! Zumindest ist das bei uns so und das hat einen einfachen Grund. Es ist das schnellste und einfachste Pfifferlings-Rezept. Und es liefert trotzdem gleich das volle Aroma der frischen Pilze. Idealerweise ergänzt...

Chicken Alfredo als One Pot Gericht

Chicken Alfredo ist das cremige Gericht mit Hähnchenfleisch, das mit einer cremigen Käse-Sahne-Sauce begeistert. Noch aromatischer und einfacher gelingt es, wenn Du alles in einem Topf zubereitest, als One Pot Pasta. Das ist meine bevorzugte Lösung, wenn sich das...

Cremige One Pot Pasta mit Hähnchen

Pasta und Hähnchen - bei diesen zwei Lieblings-Zutaten kann ja fast nichts schief gehen. In diesem Rezept des One Pot Pasta mit Hähnchen kommen Nudeln, geschnetzeltes Hähnchenfleisch und die leckere Sauce nicht getrennt auf den Teller. Alle drei Zutaten köcheln...

Gnocchi, Lachs, Spinat: cremige Kombination

Lachs, Gnocchi und Spinat - eine perfekte Kombination. Gnocchi, Lachs, Spinat. Oder die Antwort auf die Frage: Welche drei Lieblingszutaten sollte man einfach mal mischen? In diesem Fall hat das hervorragend geklappt. Dabei hatte ich eigentlich ein schnelleres Essen...

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Erdbeer-Marmelade: jetzt ist der richtige Zeitpunkt

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Jetzt ist der richtige Zeitpunkt, aus der Flut süßer und reifer Erdbeeren auch Vorräte zu schaffen. Erdbeer-Marmelade ist bei uns der Favorit, mit Rhabarber und ohne, evt. mit Vanille, oder - wenn man erst Erdbeer-Mark herstellt und einfriert - später auch mit anderen...

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Der ideale Zeitpunkt: Einkoch-Kalender

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Mehr als diese beiden Artikel oben im Bild muss man auch in einer nur mäßig ausgerüsteten Küche dazukaufen, um loslegen zu können beim Marmeladkochen, Einkochen - und zur Not gehts auch ohne. Wer sich noch immer nicht ans Einkochen gewagt hat, der sollte jetzt mal...

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Holunderblütensirup selbst gemacht

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Wie man Sirup aus Holunderblüten, Zucker und Zitrone herstellt, habe ich hier schon mal beschrieben. Das Dilemma war (und ist), dass ich als Jäger und Sammler mit zu viel Holunderblüten nach hause komme. Ohne Zusatzstoffe wie Zitronensäure hält das nicht so lange,...

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