joachimott@gmx.de, Autor bei Testschmecker

Food Kameras: Einstiegskameras 2021

22. Februar 2021 | Foodblog, Fotos

Eine preiswerte Food-Kamera für gute Ergebnisse ist die schon etwas ältere Canon EOS M – erst recht, wenn man sie gebraucht kauft.

Food-Kameras für Einsteiger werden 2021 besser und billiger. Und das, obwohl zumindest nach meinem Gefühl das Preisniveau der neueren Kameras ständig ansteigt. Immerhin haben auch Einsteiger dem technischen Fortschritt einige Neuerungen zu verdanken. Manche technischen Features bekommt man heute auch mit preiswerten neuen Kameras. Oder man kann auf gebrauchte Kameras zurückgreifen, die die gewünschten Möglichkeiten bieten. Hier ein paar Dinge, auf die man achten sollte.

Thymian-Zitronensauce zu Kräuternudeln mit Pilzen

14. Februar 2021 | Pasta, Reis & Co, Rezepte

Die Thymian-Zitronensauce mit Kapern und Pilzen macht diese Pasta so besonders.

Diese Thymian-Zitronen-Sauce für Pasta ist eine leckere Kombination. Und nicht zu verwechseln mit Zitronen-Thymian, der insgesamt wesentlich zitronig wirkt. Hier gibt die frische Zitrus-Säure schon einen richtigen Kick, unterstützt durch salzige Kapern in der Sauce. Und damit die Nudeln noch ein bißchen Abwechslung bekommen, brate ich frische Champignons und eingelegte getrocknete Tomaten an, die untergehoben werden.

Karottensalat mit gekochten Karotten und Sellerie

9. Februar 2021 | Obst & Gemüse, Rezepte, Vegetarisch

Der Karottensalat mit dem gekochten Karotten-Sellerie-Gemüse nimmt mehr Geschmack und Aroma auf, erst recht, wenn der Salat warm angemacht wird.

Der Karottensalat mit gekochten Karotten und Sellerie-Gemüse nimmt mehr Geschmack und Aroma auf, erst recht, wenn der Salat mit noch warmem Gemüse angemacht wird.

Karottensalat ist gesund und gut für die Augen. Das haben wir früher immer gehört. Aber Karottensalat ist auch sehr lecker. Natürlich fällt uns zu dem Thema sofort der Rohkost-Salat ein. Karotten in der Küchenmaschine raspeln und Salatsauce dazu – fertig. Aber gerade in der kalten Jahreszeit, in der Rohkostsalate und Blattsalate aus dem Gewächshaus dominieren, sorgt das gekochte Gemüse im Salat für willkommene Abwechslung. Ich liebe besonders im Winter diesen lauwarmen, aromatischen Salat mit Karotten und Sellerie, für das ich auf ein Rezept meiner Mutter zurückgreife.

Videokurs Instagram: So geht Instagram

31. Januar 2021 | Instagram-Tipps, Video

So geht Instagram: ein kostenloser Videokurs in drei Teilen.

So geht Instagram: ein kostenloser Instagram Videokurs in drei Teilen.

Wie geht Instagram? Diese Frage stellen sich viele Nutzer von Instagram – und nicht nur die Neuen auf der Plattform. Hier auf testschmecker.de und drüben im Journal meines Foto- und Video-Accounts joachimott.de erfreuen sich alle Artikel mit Tipps zu Instagram reger Nachfrage. Auf meiner Foto- und Videoseite joachimott.de gehören sie zu den thematischen Schwerpunkten in meinem Journal. Und erfreulicherweise interessieren sich auch hier im Foodblog immer mehr Leser dafür.

Rosenkohl mit Fleischbällchen und Polenta

29. Januar 2021 | Frisches, Obst & Gemüse, Rezepte

Rosenkohl mit Fleischbällchen und Polenta.

Das Rosenkohl-Champignon-Gemüse kann man natürlich auch einfach so essen. Aber Rosenkohl mit Fleischbällchen und Polenta ist dann doch das eher vollständige Essen. Rosenkohl und Champignons vertragen sich ausgezeichnet. Und wenn es nicht vegetarisch sein soll und man beides zusammen mit Speck anbrät, dann ist das in meinen Augen schon eine Hauptmahlzeit. Aber es sollte ein Essen mit Polenta werden. Und damit das Ganze nicht zu trocken wird, kamen noch Bratwurst-Fleischbällchen dazu, die eine prächtige Sauce ergeben.