Verführerisch vegetarisch – Gemüsegenuss für jeden Tag
Die schöne Aufmachung und die gute Ausstattung zunächst einmal: Alle Rezepte sind appetitanregend, fotografisch gut bebildert. Für mich ist das nicht unwichtig, ich will wissen, wie das fertige Gericht aussieht. Fast noch wichtiger aber ist die Rezeptauswahl, und da punkten die beiden Britinnen ebenfalls: Fast alles lässt sich zubereiten, ohne dass man für exotische Zutaten auf allzu lange Einkaufstouren gehen muss. Und die Zubereitung ist nicht immer total simpel, aber so, dass es sich wohl jeder Hobbykoch auf Anhieb zutraut.
Es gibt zahlreiche Anleihen bei diversen Länderküchen. Die meisten Gerichte hat man dennoch so oder so ähnlich schon mal gesehen, was aber nicht hinderlich ist und eher die Hemmschwelle zum Ausprobieren senkt. In Zeiten, in denen Millionen von Rezepten nach allen möglichen Kriterien sortiert jederzeit im Internet abrufbar sind, zählen vor allem die praktischen Werte: Mit dieser Zusammenstellung kommt man ganz gut übers Jahr, man blättert gerne durch und findet für jeden Anlass das passende Gericht. Und man hat, wenn man für Gäste kocht, auch die Gewissheit, dass die Gerichte durchaus vorzeigbar sind.
Joachim Ott (
