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Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut - bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch,...

Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich. Wahrscheinlich ist dieses Phänomen irgendwo zwischen Homöopathie und Wunderheilung angesiedelt. Aber wann immer in meiner Umgebung jemand krank ist (oder sich krank fühlt), hilft Nudelsuppe. Zumindest in den meisten Fällen. Woran es liegt,...

Brokkoli-Auflauf Mac and Cheese

Brokkoli-Auflauf, das klingt ja schon sehr gesund. Warum um alles in der Welt sollte man das gerade durch ein kalorien- und kohlehydratreichen Nudel-Käse-Gemisch ergänzen? Weil es schmeckt? Ja, das ist sicher einer der wichtigsten Gründe. Und es gibt noch einige...

Wirsing-Spätzle: Herzhaftes aus der Pfanne

Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten Spätzles-Essen. Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese...

Kürbis-Pizza mit Schinken und Rucola

Kürbis-Pizza ist eine herbstliche Pizza-Variante mit einer ganz besonderen Note. Der fruchtige Kürbis verlangt nach einer geschmacklich starken Begleitung. Das kann ein besonders herzhafter Käse sein (zum Beispiel Gorgonzola). Oder etwas eleganter: ein geräuchteter...

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Inglorious Fruits and Vegetables – ein Bestseller in Frankreich

Zum Video Und da sage noch einer, die Kunden wollten immer nur Obst und Gemüse wie aus dem Bilderbuch: In Frankreich hat die Supermarktkette aus den missratenen Früchten eine eigene Marke gemacht, und die geht sprichwörtlich weg wie die warmen Semmeln. Aufgekauft...

Essen ohne Kohlenhydrate – Low Carb Rezepte

Nachdem ich an dieser Stelle auch schon Low-Carb-Kochbücher vorgestellt habe, muss ich ehrlicherweise zugeben, dass die meisten Rezepte, die ich suche, aus dem Netz stammen. Auf allen großen Rezept-Websites lässt sich ziemlich gezielt suchen, aber diese Website hat...

Alan Adler, Erfinder der Aeropress Kaffeemaschine

Aerobie 80R08 AeroPress Kaffeebereiter mit 350 PapierfilterAuf der Website Medium findet sich aktuell eins chöner und aufschlussreicher Beitrag über den Erfinder der Aeropress: First Alan Adler Invented the Aerobie. Now He’s Created the Perfect Cup of Coffee. Dieses...

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