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Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut - bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch,...
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Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich. Wahrscheinlich ist dieses Phänomen irgendwo zwischen Homöopathie und Wunderheilung angesiedelt. Aber wann immer in meiner Umgebung jemand krank ist (oder sich krank fühlt), hilft Nudelsuppe. Zumindest in den meisten Fällen. Woran es liegt,...
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Brokkoli-Auflauf Mac and Cheese

Brokkoli-Auflauf, das klingt ja schon sehr gesund. Warum um alles in der Welt sollte man das gerade durch ein kalorien- und kohlehydratreichen Nudel-Käse-Gemisch ergänzen? Weil es schmeckt? Ja, das ist sicher einer der wichtigsten Gründe. Und es gibt noch einige...
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Wirsing-Spätzle: Herzhaftes aus der Pfanne

Wirsing-Spätzle sind eines der einfachsten und leckersten Spätzles-Essen.  Das behaupte ich als Schwabe einfach mal. Wirsing hat sich in letzter Zeit zu einem unserer Lieblings-Gemüse entwickelt. Die Kombination mit Spätzle und einem aromatischen Käse macht diese...
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Kürbis-Pizza mit Schinken und Rucola

Kürbis-Pizza ist eine herbstliche Pizza-Variante mit einer ganz besonderen Note. Der fruchtige Kürbis verlangt nach einer geschmacklich starken Begleitung. Das kann ein besonders herzhafter Käse sein (zum Beispiel Gorgonzola). Oder etwas eleganter: ein geräuchteter...
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Fisch kaufen – ein Blick auf die Logos und Siegel

Fisch kaufen – ein Blick auf die Logos und Siegel

Selbst als aufgeklärter und verantwortungsbewusster Verbraucher kann man schon mal kirre werden: Was darf man denn eigentlich noch guten Gewissens kaufen? Welche Fischart, wo und wie gefischt? Und was darf man glauben von den Werbeversprechen zum Thema Fisch? Wers...

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Demo: Bauernhöfe statt Agrarindustrie

Demo: Bauernhöfe statt Agrarindustrie

Zu einer Demo am 21. Januar rufen verschieden Verbände aus dem Ökolandbau und Lebensmittelbereich auf: Im Rahmen der Kampagne „Meine Landwirtschaft“ wollen mehr 90 Organisationen Verbraucher dafür mobilisieren, für einen Systemwechsel in der Agrarpolitik auf die...

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