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Mediterrane Bulgurbällchen auf würzigem Sommergemüse

Gut gewürzte Bulgurbällchen mit sommerlichem Gemüse und Salat, das ist ein leichtes vegetarisches Essen mit viel Aroma. Die Bulgurbällchen mit Kräutern und Gewürzen sind trotz der Quellzeit des Bulgurs schnell zubereitet. Und während das Sommergemüse noch in der...

Kirschen-Pfannkuchen – in groß vom Blech

Kirschen-Pfannkuchen sind ein echter Sommer-Hit - in jeder Kirschen-Saison. Wer sich an der Zubereitung in der Pfanne probiert hat, der merkt schnell, dass die fluffigen Pfannkuchen mit den relativ schweren Kirschen ein fragiles Gebilde sind. Da wird das Wenden schon...

Erdbeer-Marmelade selber kochen

Erdbeer-Marmelade selber kochen bringt das Sommer-Aroma pur - und das meist gleich für mehrere Wochen. Das Einkochen selbst geschieht sehr schnell. Und wer darauf achtet, ab dem Frühjahr Gelierzucker und ein paar gebrauchte Gläser mit Schraubverschluss im Haus zu...

Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten

Ist immer noch Spargel-Zeit? Gehen Dir langsam auch die Rezepte aus, vor allem die schnellen, einfachen? Hier noch eines: für eine One Pot Spargel-Pasta mit getrockneten Tomaten. Auch hier kommen die weißen und grünen Spargel bestens zur Geltung, nicht nur optisch....

Flammkuchen mit Pilzen, getrockneten Tomaten und Ziegenkäse

Flammkuchen mit Pilzen klingt nach einen herbstlichem Rezept. Aber da wir das ganze Jahr über mit frischen Pilzen versorgt werden, passt das Rezept in alle Jahreszeiten. Ehrlich gesagt wäre es nicht zustande gekommen, ohne einen Anbieter der verschiedensten Pilzsorten...
Erdbeer-Waffeln mit Schokocreme und Sahne

Erdbeer-Waffeln mit Schokocreme und Sahne

Erdbeer-Waffeln sind eine der leckersten Methoden, um die im Juni in Massen verfügbaren und reifen Erdbeeren auf den Tisch zu bringen. Im Gegensatz zu anderen Rezepten, bei denen Erdbeeren gekocht und gebacken werden, bleiben sie bei diesem Rezept frisch und saftig....

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Schoko-Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Cranberries

Schoko-Kaiserschmarrn mit Äpfeln und Cranberries

Kaiserschmarrn gehört zu den Klassikern, bei denen ich sagen würde: keine Experimente. Das Rezept ist ziemlich gut, und wenn man damit einen perfekten Schmarrn hinbekommt, soll das genügen. Aber die Versuchung ist groß, wenn man neue Rezepte entdeckt. Und mit dem...

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Beeren-Pizza mit Schokolade

Beeren-Pizza mit Schokolade

Eine Beeren-Pizza ist eine der besten Möglichkeiten, das Angebot frischer Beeren im Sommer zu verarbeiten. Die einzig „echte” Arbeit besteht darin, einen Hefeteig-Fladen zu backen. Der Rest ist ein Kinderspiel. Viel schneller als sie gebacken wurde, ist sie weg, diese...

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Instagram-Tipps

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Meine Instagram-Tipps in diesem Blog stoßen auf erfreulich große Nachfrage. Und das, obwohl ich als Journalist und und Fotograf keine großen Erfolgsversprechungen mache, sondern aus der Praxis berichte. Grund genug, diesen kleinen kostenlosen Videokurs ins Leben zu rufen.

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Eine preiswerte Kamera für gute Ergebnisse ist die schon etwas ältere Canon EOS M.
Kein Foodblog kommt ohne Food-Fotografie aus. Manche machen daraus eine Wissenschaft, andere gehen pragmatisch an die Sache heran. Aus meiner Erfahrung als Journalist und Fotograf gebe ich Tipps, wie Du mit kleiner Ausrüstung zu guten Bildern kommst.

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Der Testschmecker

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Instagram Leitfaden für Foodblogger 2022

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Der kostenlose Instagram Leitfaden für Foodblogger wurde für das Jahr 2022 überarbeitet. Wer meinen Newsletter schon abonniert hat, kann ihn gleich in der Bibliothek herunterladen. Neue Abonnenten gehen bitte auf die Seite der Gratis-Bibliothek mit allen frei...

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Lachs-Lasagne mit Spinat und Meerrettich

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Lachs-Lasagne mit Spinat war eigentlich schon ein alter Hut - bis wir eher durch Zufall das Rezept verändert haben. Und siehe da: In dieser Form hat uns der Klassiker wieder neu begeistert. Dabei ist es ganz einfach: Meerrettich passt eben besonders gut zu Fisch,...

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Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich

Nudelsuppe macht glücklich. Wahrscheinlich ist dieses Phänomen irgendwo zwischen Homöopathie und Wunderheilung angesiedelt. Aber wann immer in meiner Umgebung jemand krank ist (oder sich krank fühlt), hilft Nudelsuppe. Zumindest in den meisten Fällen. Woran es liegt,...

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