Backofen Archive - Testschmecker

Das beste und schnellste Kartoffelgratin

11. November 2021 | Backen, Gesunde Ernährung, Herbst23, Obst & Gemüse, Rezepte, Vegetarisch

Knuspriges Kartoffelgratin ohne viel Aufwand und mit wenigen Zutaten.

Es ist Kartoffel-Saison! Ein Gericht mit Kartoffelgratin gehört für viele Köche zu denjenigen Rezepten, die man gerne aufs Wochenende verschiebt. Das ganze Prozedere mit Kartoffeln schälen, schneiden, und dann alles noch lang im den Backofen zu garen scheint unübersichtlich. Zumal man sich oft auch nicht sicher, ob es nach der angegebenen Garzeit (und die wird gerne mit bis zu einer Stunde angegeben) auch wirklich durchgegart ist. Ich liebe schnelle Küche und will ein leckeres Kartoffelgratin auch mit wenig Zeitaufwand unter der Woche genießen. Das ist das passende Rezept.

Gemüse Frittata mit grünem Spargel

22. Mai 2020 | Obst & Gemüse, Rezepte, Spargel

Gemüse Frittata ist ein leichtes und schnelles Gericht mit vielen Variationsmöglichkeiten.

Gemüse Frittata ist ein Gericht, das man nach dem ersten Versuch quasi jederzeit aus dem Stand kochen kann. So ähnlich wie Pfannkuchen. Und auch hier gibt es ähnlich wie beim Pfannkuchen so viele Variationen, dass man nicht zweimal die gleiche Gemüse Frittata essen muss (aber natürlich darf man das ;-)).

Croque Monsieur Sandwich selber machen

28. Februar 2020 | Food Fotografie, Fotos, Rezepte

Croque Monsieur – mehr als ein französisches Fastfood Sandwich

Croque Monsieur ist so etwas wie eine Institution unter den französischen Bistro Klassikern. Das üppig ausgestattete Sandwich mit Käse, Bechamelsauce und Schinken taugt auch als Mittags-Imbiss. Wer es einmal in einem französischen Bistro genossen hat, der will es wahrscheinlich auch gerne mal zuhause selbst machen. Kein Problem: Man braucht keine spezielle Gerätschaften und auch nicht besonders viel Zeit, um die duftend aromatische Brotkonstruktion dieses Sandwiches auf den Tisch zu bringen.

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren – Heidelbeer-Schmarrn

10. August 2018 | Backen, Beeren-Sommer, Frühling2022, Rezepte, Süßes & Knuspriges

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren: eine leckere Variante, die man probiert haben sollte, solange es frische Heidelbeeren gibt.

Kaiserschmarrn mit Heidelbeeren ist die Lösung für all diejenigen, die sich erst einmal fragen, ob in den normalen Kaiserschmarrn auch Rosinen gehören. In den Heidelbeer-Schmarrn gehören selbstredend ordentlich viele Heidebeeren! Wie bei den Heidelbeer-Pfannkuchen mag ich es besonders, wenn die angebratenen / gebackenen Heidelbeeren aufplatzen und etwas Saft abgeben. Das ist nicht nur optisch ein Gewinn sondern sorgt auch für ausgeprägtes Beeren-Aroma!

French Toast mit Beeren und Brioche-Teig

22. Juni 2018 | Beeren-Sommer, Obst & Gemüse, Rezepte, Süßes & Knuspriges

Beeren French Toast mit Briocheteig, noch warm, mit Vanille-Eis

French Toast steht bei mir schon lange auf der Rezepte-Liste, weil es eine gute Möglichkeit ist, auch etwas älteres Weißbrot noch zu verwerten. Also ähnlich wie Semmelknödel, die einen festen Platz auf dem Speiseplan haben, auch aus Recycling-Gründen. Als ich aber dieses French Toast Rezept entdeckt habe, waren die Weißbrotscheiben vergessen. Der Brioche Beeren French Toast mit Ricotta zeigte schon nach dem ersten Versuch, dass dieses Backwerk mit Beeren bei uns kein einmaliges Genuss-Erlebnis sein würde. Und ich wette, den meisten, die ihn ausprobieren, geht es genauso! mehr lesen…